بیزاری از غذا: علائم، درمان و موارد دیگر

بیزاری از غذا به معنای تنفر شدید یا اجتناب از غذاهای خاص است که فراتر از سلیقه‌های معمول غذایی است.

برخلاف عدم علاقه ساده، بیزاری از غذا شامل واکنش‌های منفی شدید نسبت به غذاهای خاص، بافت‌ها، بوها یا حتی فکر کردن به خوردن برخی مواد غذایی است. این وضعیت به طور قابل توجهی بر دریافت تغذیه، تعاملات اجتماعی و کیفیت کلی زندگی فرد تأثیر می‌گذارد.

بیزاری از غذا با آلرژی‌ها یا عدم تحمل غذایی متفاوت است، که شامل واکنش‌های فیزیکی سیستم ایمنی یا مشکلات گوارشی می‌شوند. در عوض، بیزاری از غذا عمدتاً ناشی از عوامل روانشناختی، حسی یا رشد است که ارتباطات منفی قدرتمندی با برخی غذاها ایجاد می‌کند.

بیزاری از غذا چیست؟

بیزاری از غذا توسعه یک تنفر شدید نسبت به غذاهایی است که فرد قبلاً از خوردن آن‌ها لذت می‌برده است. این معمولاً پس از تجربه‌ای منفی با آن غذا اتفاق می‌افتد. برخلاف اختلالات چشایی یا بویایی، بیزاری از غذا یک پاسخ آموخته‌شده نسبت به نوع خاصی از غذا است.

🍏

اگر به دنبال رژیم متناسب با شرایط خودتان هستید...

اطلاعات این مقاله جنبه آموزشی دارد؛ اما برنامه غذایی هر فرد بهتر است متناسب با شرایط، هدف و نیازهای خودش تنظیم شود.

آشنایی با رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر ←

واکنش می‌تواند شدید باشد. برخی افراد حالت تهوع، حالت خفگی یا امتناع از حتی نگاه کردن به غذا را تجربه می‌کنند. بافت، بو یا ظاهر غذا ممکن است موجب بیزاری شود.

بیزاری از غذا با نئوفوبیای غذایی متفاوت است، که ترس یا بی‌میلی به امتحان کردن غذاهای جدید یا ناشناخته است و در کودکان شایع است.

بیزاری از غذا: علائم، درمان و موارد دیگر rdiet.ir

Sammyvision/Getty Images

بیزاری از غذا بر چه کسانی تأثیر می‌گذارد؟

بیزاری از غذا افراد در تمام سنین را تحت تأثیر قرار می‌دهد، اگرچه معمولاً در دوران کودکی ایجاد شده و ممکن است تا بزرگسالی ادامه یابد. کودکان به ویژه به دلیل سیستم حسی در حال رشد و ترس طبیعی از امتحان غذاهای جدید مستعد هستند.

افراد دارای اختلال طیف اوتیسم (ASD) اغلب بیزاری از غذا را تجربه می‌کنند، و مطالعات نشان می‌دهد که حدود ۷۰٪ کودکان اوتیسم مشکلات غذایی یا خوردن دارند. افرادی با اختلالات پردازش حسی، ADHD و اختلالات اضطرابی نیز ممکن است بیشتر در معرض باشند.

بزرگسالان می‌توانند پس از تجربیات آسیب‌زا، درمان‌های پزشکی یا تغییرات عمده زندگی، بیزاری غذایی ایجاد کنند. بارداری معمولاً موجب بیزاری غذایی می‌شود و بسیاری از افراد باردار واکنش‌های منفی شدید نسبت به غذاهای قبلاً دوست‌داشتنی پیدا می‌کنند.

داستان یوت: بیزاری از غذا

«من همیشه در کودکی از شکلات متنفر بودم. یک بار که آن را چشیدم، طعمش دارویی بود. تجربه‌ای بود که در ذهنم ماندگار شد. از آن به بعد، همه چیز درباره شکلات ناخوشایند بود، از رنگ گرفته تا بو.

در تمام جشن‌ها و تعطیلات، هرگز شکلات نخوردم. بچه‌های خانواده همیشه کیک شکلاتی را برای تولدشان انتخاب می‌کردند. فقط نزدیک شدن به کیک شکلاتی باعث تهوع من می‌شد. فکر کردن به یک لقمه گرفتن هم باعث حالت خفگی می‌شد.

شروع بیزاری من از شکلات کمی پنهانی بود. از کودکی این حالت را داشتم و خواهرم هم همین‌طور. ما شوخی می‌کردیم که شاید مامان کاری با ما کرده است. چگونه همه دیگران شکلات را دوست دارند و ما از آن متنفر؟ مشکل من کمی شدیدتر بود.

حالا که بزرگسال هستم و تشخیص اضطراب عمومی گرفته‌ام، کمی منطقی‌تر می‌شود. یاد گرفته‌ام که از آنچه ممکن است اتفاق بیفتد یا نیفتد نترسم. من می‌ترسیدم استفراغ کنم. به جای آن، قدم به قدم پیش رفتم. کمی شکلات با مغزها یا میوه امتحان کردم. دیدم قابل تحمل است. هنوز به ایده خوردن شکلات ساده جذب نمی‌شوم، اما به عنوان بزرگسال می‌توانم کمی بخورم.

به دیگران توصیه می‌کنم در محیطی ایمن به تدریج با ترس یا بیزاری غذایی خود مواجه شوند. افکار جدید درباره غذا شکل دهند و ارتباط مثبت با آن ایجاد کنند. حالا که فرزندانی دارم که شکلات را دوست دارند، می‌خواهم زمان با آن‌ها را لذت‌بخش کنم.»

علائم

بیزاری از غذا از طریق علائم رفتاری و فیزیکی مختلف ظاهر می‌شود که آن را از سلیقه‌های غذایی معمولی متمایز می‌کند. شاخص‌ها شامل موارد زیر است:

امتناع مداوم از خوردن غذاهای خاص
واکنش‌های فیزیکی مانند حالت خفگی یا تهوع هنگام مواجهه با غذاهای محرک
اضطراب یا ناراحتی عاطفی هنگام ارائه غذاهای محرک

افراد مبتلا به بیزاری غذایی ممکن است انتخاب‌های غذایی بسیار محدود داشته باشند و رژیم غذایی خود را به تعداد کمی از غذاهای «ایمن» محدود کنند. آن‌ها ممکن است حساسیت بالایی نسبت به بافت، دما یا بوهای غذا داشته باشند. موقعیت‌های اجتماعی مرتبط با غذا می‌تواند چالش‌برانگیز شود.

نشانه‌های فیزیکی می‌تواند شامل تهوع، استفراغ یا سایر علائم گوارشی هنگام مواجهه با غذاهای بیزاری‌آور باشد. برخی افراد نیز علائم اضطرابی مانند تپش قلب سریع، تعریق یا واکنش‌های پانیک را تجربه می‌کنند.

علائم در کودکان

کودکان مبتلا به بیزاری غذایی واکنش‌های شدیدی هنگام ارائه غذا نشان می‌دهند. علائم رایج شامل استفراغ، سرفه، گریه و امتناع از خوردن است. در موارد شدید، کودکان ممکن است دچار خفگی یا مشکلات تنفسی شوند.

حدود نیمی از کودکان در اوایل کودکی ممکن است مشکلات غذایی داشته باشند. اکثر کودکان با افزایش سن از این رفتار عبور می‌کنند. با این حال، بیزاری از غذا با سخت‌گیری غذایی متفاوت است. وقتی کودکان بیزاری واقعی از غذا دارند، بر رشد آن‌ها تأثیر می‌گذارد و وعده‌های غذایی را برای کل خانواده استرس‌زا می‌کند.

علائم شدید

وقتی بیزاری غذایی شدید می‌شود، ممکن است معیارهای اختلال خوردن محدودکننده اجتنابی (ARFID) را برآورده کند. این یک اختلال خوردن جدی است که نیاز به مراقبت پزشکی دارد.

نشانه‌های هشدار ARFID شامل کاهش شدید وزن، مشکلات رشد در کودکان یا کمبودهای تغذیه‌ای است. افراد مبتلا به ARFID ممکن است برای دریافت کالری و مواد مغذی کافی به مکمل‌های غذایی یا لوله تغذیه وابسته شوند.

ARFID همچنین مشکلات اجتماعی عمده ایجاد می‌کند. افراد ممکن است از خوردن با دیگران اجتناب کنند، رویدادهای اجتماعی مرتبط با غذا را رد کنند یا از دوستان و خانواده منزوی شوند. برخی حملات پانیک یا اضطراب شدید مرتبط با غذا را تجربه می‌کنند. علائم فیزیکی می‌تواند شامل خستگی مزمن، ضعف، ریزش مو و سایر نشانه‌های سوءتغذیه باشد.

زمان تماس با پزشک

افراد باید زمانی که بیزاری غذایی تأثیر قابل توجهی بر سلامت، رشد یا زندگی روزمره آن‌ها دارد، به پزشک مراجعه کنند. اگر کودکی تأخیر در رشد دارد، یا بزرگسالی کاهش وزن یا علائم کمبود تغذیه‌ای دارد، باید با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی تماس گرفت.

افراد باید برای کم‌آبی، کاهش شدید وزن و نشانه‌های سوءتغذیه مانند خستگی، ضعف یا ریزش مو، فوراً به دنبال مراقبت پزشکی باشند.

علل

عوامل متعددی می‌توانند موجب بیزاری غذایی شوند. تفاوت‌های پردازش حسی نقش مهمی دارند، زیرا افراد حساسیت بالایی نسبت به بافت، طعم، بو یا دمای غذا دارند. این تفاوت‌های حسی می‌توانند برخی غذاها را طاقت‌فرسا یا ناخوشایند کنند.

تجربیات آسیب‌زا با غذا نیز می‌تواند بیزاری طولانی‌مدت ایجاد کند. موارد خفگی، مسمومیت غذایی یا روش‌های پزشکی منفی مرتبط با غذا می‌توانند ارتباطات منفی قوی ایجاد کنند که مدت‌ها پس از رویداد اصلی ادامه می‌یابد.

علاوه بر این، شرایط عصبی و رشدی نیز غالباً به بیزاری غذایی کمک می‌کنند. ASD، اختلالات پردازش حسی و تفاوت‌های رشدی دیگر می‌توانند بر نحوه ادراک و پاسخ افراد به غذا تأثیر بگذارند. شرایط پزشکی که بر طعم، بو یا هضم تأثیر می‌گذارند نیز می‌توانند موجب بیزاری غذایی شوند.

تشخیص

تشخیص بیزاری غذایی نیازمند ارزیابی جامع توسط متخصصان مراقبت‌های بهداشتی واجد شرایط است. پزشکان مراقبت‌های اولیه معمولاً ارزیابی‌های اولیه را انجام می‌دهند، شامل بررسی تاریخچه پزشکی، الگوهای رشد و وضعیت تغذیه‌ای. دفترچه‌های غذایی به شناسایی الگوها و محرک‌ها در رفتارهای بیزاری غذایی کمک می‌کنند.

کاردرمانگران متخصص در درمان تغذیه می‌توانند تفاوت‌های پردازش حسی و مهارت‌های حرکتی دهان را ارزیابی کنند و بینش‌های ارزشمندی ارائه دهند.

متخصصان سلامت روان ممکن است اضطراب، آسیب یا عوامل روانشناختی دیگر مرتبط با بیزاری غذایی را ارزیابی کنند.

درمان و مدیریت

روش‌های درمانی بستگی به علل زمینه‌ای و نیازهای فردی دارد و ممکن است شامل استراتژی‌های مختلف باشد:

کاردرمانی با تمرکز بر ادغام حسی: می‌تواند به افراد کمک کند به تدریج تحمل خود را نسبت به بافت‌ها و احساسات غذایی افزایش دهند.
مداخلات رفتاری: شامل درمان مواجهه‌ای است که افراد به تدریج با بیزاری غذایی خود در محیط‌های کنترل‌شده مواجه می‌شوند. درمان شناختی-رفتاری (CBT) می‌تواند اضطراب و الگوهای فکری منفی مرتبط با بیزاری غذایی را برطرف کند.
حمایت تغذیه‌ای: تضمین دریافت کافی مواد مغذی با وجود محدودیت‌های غذایی. متخصصان تغذیه می‌توانند برنامه‌های غذایی متناسب با ترجیحات فردی ارائه دهند که نیازهای تغذیه‌ای را برآورده کند.

چشم‌انداز

چشم‌انداز بیزاری غذایی بسته به علل زمینه‌ای، شدت و زمان مداخله متفاوت است. بسیاری از کودکان با درمان مناسب بهبود نشان می‌دهند، به ویژه با مداخله زودهنگام.

بزرگسالان ممکن است چالش‌های پایدارتر داشته باشند، اگرچه با درمان مناسب امکان بهبود وجود دارد.

آیا می‌توان از ایجاد بیزاری غذایی پیشگیری کرد؟

اگرچه بیزاری غذایی همیشه قابل پیشگیری نیست، برخی استراتژی‌ها می‌توانند ریسک را کاهش دهند، هرچند تحقیقات محدودیت‌هایی دارند.

مواجهه زودهنگام با تنوع غذایی: در دوران نوزادی و کودکی ممکن است الگوهای پذیرش غذایی گسترده‌تری ایجاد کند.
ایجاد محیط مثبت وعده‌های غذایی: بدون فشار و اجبار، روابط سالم با غذا را تقویت می‌کند.
پرداختن به شرایط زمینه‌ای: مانند تفاوت‌های پردازش حسی یا اختلالات اضطرابی، می‌تواند از ایجاد بیزاری غذایی جلوگیری یا آن را به حداقل برساند.

خلاصه

بیزاری غذایی به واکنش منفی شدید نسبت به غذاهای خاص اشاره دارد که فراتر از سلیقه‌های معمولی است. این وضعیت معمولاً در کودکی ایجاد می‌شود، به ویژه در افرادی که تفاوت‌های پردازش حسی یا شرایط رشدی دارند.

تشخیص زودهنگام و درمان حرفه‌ای می‌تواند نتایج را به طور قابل توجهی بهبود بخشد.

واحد محتوای علمی rdiet.ir

گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی

تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشن‌ضمیر بازبینی علمی می‌شوند.

اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: