ترکیب چای سبز و ویتامین B3 امیدی برای بهبود سلامت مغز نشان می‌دهد

نکات کلیدی

• یک آنتی‌اکسیدان موجود در چای سبز به نام EGCG، زمانی که با ویتامین B3 ترکیب شد، سطح انرژی را بازگرداند و تجمع پروتئین‌های مرتبط با آلزایمر را در سلول‌های مغزی موش کاهش داد.

• مکمل‌های خوراکی ویتامین B3 به احتمال زیاد همان فواید مغزی را ندارند، زیرا ویتامین B3 پیش از رسیدن به مغز در روده تجزیه می‌شود.

• رژیم‌های غذایی سرشار از ویتامین B3 و سایر مواد مغذی، مانند رژیم غذایی MIND، ممکن است به کاهش خطر ابتلا به آلزایمر کمک کنند.

یک مطالعه جدید روی حیوانات نشان می‌دهد درمانی که آنتی‌اکسیدان چای سبز را با نیکوتینامید، نوعی از ویتامین B3، ترکیب می‌کند، ممکن است به جوان‌سازی سلول‌های مغزی پیر کمک کند و پلاک‌های پروتئینی مرتبط با بیماری آلزایمر را پاک کند.

تحقیقات پیشین روی انسان‌ها نیز چای سبز و ویتامین B3 حاصل از منابع غذایی را با سلامت بهتر شناختی مرتبط دانسته‌اند.

mikimad / Getty Image

مطالعه چه یافته‌هایی داشت؟

مطالعه جدید، که در ژورنال GeroScience منتشر شد، نشان داد که ترکیب اپی‌گالوکاتچین گالات (EGCG)، یک آنتی‌اکسیدان چای سبز، با نیکوتینامید (ویتامین B3) به بازگرداندن گوانوزین تری‌فسفات (GTP) در سلول‌های مغزی موش کمک کرد.

GTP یک ترکیب انرژی است که به طور طبیعی با افزایش سن کاهش می‌یابد، و سطح پایین آن با بیماری آلزایمر مرتبط شده است.

تنها پس از ۲۴ ساعت درمان با ترکیب EGCG و B3، سطح GTP در سلول‌های مغزی موش شبیه سلول‌های جوان‌تر شد. بازگشت سطح GTP به حالت طبیعی به کاهش استرس اکسیداتیو و حذف توده‌های مضر پروتئین آمیلوئید که می‌توانند به آلزایمر منجر شوند، کمک کرد.

اگرچه یافته‌ها امیدوارکننده هستند، اما هنوز خیلی زود است که مکمل‌های چای سبز و ویتامین B3 برای سلامت مغز توصیه شوند.

چرا مکمل‌های EGCG و B3 سلول‌های مغزی را بهبود نمی‌دهند؟

مصرف خوراکی مکمل‌های EGCG و ویتامین B3 به احتمال زیاد عملکرد شناختی را بهبود نمی‌بخشد یا آلزایمر را درمان نمی‌کند.

گریگوری جی. بروئر، دکترای تخصصی و نویسنده اصلی این مطالعه و استاد مهندسی زیست‌پزشکی در دانشگاه کالیفرنیا، ارواین، در یک کارآزمایی اخیر دریافت که مکمل‌های خوراکی B3 در برابر آلزایمر اولیه مؤثر نیستند.

او توضیح داد که ویتامین B3 پیش از رسیدن به مغز توسط باکتری‌های روده از بین می‌رود. تحقیقات بیشتری لازم است، اما پژوهشگران ممکن است در نهایت روش‌های مؤثرتر مصرف این ویتامین را با استفاده از پچ پوستی، داروی بینی یا مکمل زیرزبانی توسعه دهند.

نوشیدن تنها چای سبز چه‌طور؟

برخی تحقیقات نشان می‌دهند که چای سبز می‌تواند حافظه را تقویت کند، اضطراب را کاهش دهد، فشار خون را پایین بیاورد و از زوال عقل پیشگیری کند. این نوشیدنی خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و محافظت‌کننده از اعصاب دارد.

یک مطالعه مشاهده‌ای اخیر روی ۸,۷۶۶ فرد بدون زوال عقل نشان داد که مصرف منظم چای سبز با کاهش ضایعات ماده سفید مغز مرتبط است؛ ضایعاتی که با افت شناختی و بیماری آلزایمر ارتباط دارند. نوشیدن قهوه چنین فوایدی نداشت.

با این حال، بروئر گفت که تنها نوشیدن چای سبز فواید مشاهده‌شده در پژوهش او را فراهم نمی‌کند، زیرا برای افزایش ذخیره انرژی، هم چای سبز و هم نیکوتینامید لازم هستند.

او افزود:

“برای زنده و فعال نگه داشتن نورون‌ها به منظور حفظ حافظه، مقدار زیادی انرژی لازم است، بنابراین ما هم به محافظت و هم به منبع انرژی برای سالم ماندن نیاز داریم.”

آیا رژیم غذایی می‌تواند تفاوت ایجاد کند؟

تحقیقات نشان داده‌اند که بین ویتامین B3 رژیمی و عملکرد شناختی ارتباط وجود دارد. به گفته ونسا کینگ، کارشناس تغذیه و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم‌شناسی، به جای تمرکز بر یک ماده مغذی خاص، بهتر است الگوهای غذایی اتخاذ شوند که ممکن است به کاهش خطر آلزایمر کمک کنند.

برای مثال، رژیم غذایی MIND به طور خاص برای کمک به کاهش خطر ابتلا به آلزایمر توسعه داده شد. این الگوی غذایی شامل موارد زیر است:

• سبزیجات برگ‌سبز

• انواع توت‌ها

• غلات کامل

• مغزها

• دانه‌ها

• حبوبات

• غذاهای دریایی

• مرغ

• روغن زیتون فوق‌بکر

بسیاری از این مواد منابع خوبی از ویتامین B3 هستند.