این برنامه غذایی به‌عنوان یک رژیم مد روز (Fad Diet) در نظر گرفته می‌شود. رژیم‌های مد روز معمولاً کاهش وزن سریع و ناپایدار را تبلیغ می‌کنند و ممکن است مصرف غذایی شما را به شدت محدود کنند. چنین رژیم‌هایی می‌توانند مضر باشند و معمولاً فواید بلندمدت برای سلامتی ندارند. پیش از ایجاد هر تغییر عمده در رژیم غذایی، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
رژیم ماهی تن و تخم مرغ بر دو ماده غذایی پر پروتئین — ماهی تن و تخم مرغ — به‌عنوان پایه بیشتر وعده‌ها تمرکز دارد.
طرفداران این رژیم می‌گویند که رژیم پر پروتئین باعث می‌شود مدت بیشتری احساس سیری کنید، رشد عضلات را پشتیبانی کند و ممکن است در کاهش وزن مؤثر باشد، به‌ویژه چون هر دو ماده غذایی کم‌کالری و کم‌چربی هستند.
اما اگرچه ماهی تن و تخم مرغ هر دو فواید سلامتی دارند، هیچ تحقیقی از اثربخشی این رژیم پشتیبانی نمی‌کند.
علاوه بر این، این رژیم بسیار محدودکننده است و مصرف گروه‌های غذایی مهم دیگر را کاهش می‌دهد، که رعایت آن را فراتر از چند روز یا هفته دشوار می‌سازد.
رژیم ماهی تن و تخم مرغ چگونه ادعا می‌کند که عمل می‌کند؟
رژیم ماهی تن و تخم مرغ یک برنامه رسمی نیست. این ترکیبی از رژیم‌هایی مانند رژیم تخم مرغ آب‌پز، رژیم ماهی تن و رژیم نظامی است که همه آن‌ها وعده‌ها را بر اساس تخم مرغ یا ماهی تن کنسروی، سبزیجات کم‌کربوهیدرات و پروتئین‌های کم‌چربی مثل مرغ بدون پوست طراحی می‌کنند. گاهی میوه هم مجاز است.
این رژیم بر پایه این ایده است که خوردن پروتئین بیشتر و کالری کمتر به کاهش وزن کمک می‌کند.
اگرچه بسیاری از رژیم‌های پر پروتئین بر مبنای تحقیقات علمی ساخته شده‌اند که نشان می‌دهد رژیم پر پروتئین ممکن است به کاهش وزن کمک کند، اما هیچ تحقیقی خاص درباره اثربخشی رژیم ماهی تن و تخم مرغ وجود ندارد.
annata78/Getty Images
چه غذاهایی را می‌توانید در رژیم ماهی تن و تخم مرغ بخورید؟
در این برنامه، بیشتر وعده‌ها حول — بله! — ماهی تن و تخم مرغ می‌چرخد، با افزودن مقادیر کمی از غذاهای دیگر برای تنوع.
غذاهای مجاز
-
ماهی تن تازه، منجمد یا کنسروی در آب یا روغن
-
تخم مرغ (آب‌پز، آب‌پز عسلی، پخته یا نیمرو با حداقل چربی افزوده)
-
سبزیجات غیرنشاسته‌ای مانند سبزیجات برگ‌دار، لوبیا سبز، بروکلی و هویج
-
مقادیر کم چربی‌های سالم مانند کره بادام‌زمینی
-
میوه‌ها، از جمله موز، سیب و گریپ‌فروت
-
بخش‌های کوچک پنیر کاتیج، پنیر چدار یا بستنی وانیلی
-
قهوه سیاه یا چای بدون شیرینی
غذاهای ممنوع
-
غذاهای فرآوری‌شده با قند یا غلات تصفیه‌شده بالا
-
غذاهای سرخ‌شده در کره یا چربی‌های ترانس
-
چاشنی‌های پرکالری مانند مایونز پرچرب، سس‌های خامه‌ای و خامه برای قهوه
-
نوشیدنی‌های قندی و الکل
-
بیشتر غذاهای پرکربوهیدرات مانند پاستا، برنج و سیب‌زمینی (بسته به نسخه رژیم)
مزایای احتمالی رژیم ماهی تن و تخم مرغ
اگرچه رژیم ماهی تن و تخم مرغ بسیار محدودکننده است، اما برخی فواید کوتاه‌مدت مرتبط با محتوای بالای پروتئین، مواد مغذی و تأکید آن بر غذاهای کامل و کم‌فرآوری دارد.
-
سیری و کاهش کالری دریافتی: پروتئین بالا ممکن است به سیری کمک کند و مصرف کالری کلی را کاهش دهد. یک مطالعه نشان داد افرادی که تخم مرغ و نان تست برای صبحانه خوردند، در مقایسه با کسانی که غلات صبحانه و آب پرتقال مصرف کردند، مدت بیشتری سیر ماندند و در ناهار کالری کمتری خوردند.
-
تراکم مواد مغذی: تخم مرغ و ماهی تن هر دو منبع غنی پروتئین هستند. تخم مرغ سرشار از کولین، فولات، ویتامین D، ید و ویتامین‌های B است. ماهی تن نیز منبع عالی اسیدهای چرب امگا-۳، ویتامین D و B2، کلسیم، فسفر، روی، آهن، منیزیم، سلنیوم، پتاسیم، تورین و ید است.
-
کاهش وابستگی به غذاهای پرکالری و فرآوری‌شده: این رژیم بر غذاهای کامل مانند تخم مرغ، ماهی تن، سبزیجات برگ‌دار و میوه‌ها تمرکز می‌کند و مصرف غذاهای فرافرآوری‌شده را محدود می‌سازد. مصرف زیاد غذاهای کامل و کم‌فرآوری روشی عالی برای حفظ سلامت قلب و بدن است.
خطرات احتمالی رژیم ماهی تن و تخم مرغ
با وجود این مزایا، تمرکز رژیم بر محدودیت کالری و تنوع اندک غذاهای “مجاز” نگرانی‌هایی درباره ایمنی، پایداری و تأثیر بلندمدت آن بر سلامت ایجاد می‌کند.
-
کمبود مواد مغذی: این رژیم بسیاری از کربوهیدرات‌های پیچیده، چربی‌های سالم و برخی میوه‌ها و سبزیجات را محدود می‌کند و باعث کاهش فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌شود. این امر می‌تواند مشکلاتی مانند سردرد و یبوست ایجاد کند.
-
کالری ناکافی برای نیاز روزانه: این رژیم تنها حدود ۱۱۰۰ تا ۱۴۰۰ کالری در روز تجویز می‌کند، در حالی که زنان بالغ روزانه به ۱۶۰۰ تا ۲۴۰۰ و مردان بالغ به ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری نیاز دارند.
-
کاهش وزن ناپایدار: کاهش وزن ناشی از کاهش شدید کالری و الگوهای غذایی سختگیرانه است که در درازمدت پایدار نیست. بیشتر این کاهش وزن در کوتاه‌مدت ناشی از از دست دادن آب بدن است.
-
قرار گرفتن در معرض جیوه: ماهی تن حاوی جیوه است. سازمان غذا و داروی آمریکا توصیه می‌کند به‌جای تکیه بر ماهی تن، انواع مختلف ماهی مانند سالمون، ساردین یا ماهی تازه مصرف شود. اگر ماهی تن سفید (آلباکور) می‌خورید، مصرف آن را به یک وعده در هفته محدود کنید، زیرا سه برابر بیشتر از ماهی تن سبک کنسروی جیوه دارد. جیوه می‌تواند به قلب، کلیه‌ها و سیستم عصبی آسیب برساند.
-
کلسترول بالا: یک تخم مرغ حدود ۲۳۷ میلی‌گرم کلسترول دارد. بیشتر افراد می‌توانند تا ۷ تخم مرغ در هفته بدون افزایش خطر بیماری قلبی مصرف کنند، اما افراد مبتلا به دیابت یا بیماری قلبی باید محتاط باشند.
-
فشار بر کلیه‌ها: رژیم‌های پر پروتئین ممکن است کلیه‌ها را تحت فشار قرار دهند، به‌ویژه در افرادی که دچار مشکلات کلیوی هستند یا در معرض آن قرار دارند.
-
کاهش سلامت استخوان‌ها: اسیدهای آمینه گوگردی، به‌ویژه از پروتئین حیوانی، می‌توانند اسیدیته بدن را افزایش دهند و در درازمدت به سلامت استخوان‌ها آسیب برسانند.
-
انزوای اجتماعی: قوانین سختگیرانه غذایی این رژیم می‌تواند خوردن غذا بیرون از خانه یا در جمع را دشوار سازد.
آیا رژیم ماهی تن و تخم مرغ برای شما مناسب است؟
از آنجا که این رژیم مد روز محسوب می‌شود، معمولاً به‌عنوان راه‌حلی ایمن، پایدار و بلندمدت توصیه نمی‌شود. رژیم‌های مد روز معمولاً منجر به چرخه کاهش و افزایش وزن می‌شوند.
اگرچه ماهی تن و تخم مرغ می‌توانند بخشی از یک رژیم متعادل باشند، اما تکیه بیش‌ازحد بر آن‌ها می‌تواند باعث کمبود مواد مغذی شود و پایدار نباشد.
پیش از آغاز هر برنامه غذایی محدودکننده، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
نتیجه‌گیری
رژیم ماهی تن و تخم مرغ ممکن است باعث کاهش وزن کوتاه‌مدت شود، اما رویکردی متعادل یا پایدار برای بلندمدت نیست.
این رژیم بر پروتئین تأکید دارد، اما محدودکننده است و در صورت پیروی طولانی‌مدت می‌تواند باعث کمبود مواد مغذی از جمله کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر، چربی‌های سالم و ویتامین‌ها شود. با تنها ۱۱۰۰ تا ۱۴۰۰ کالری در روز، انرژی کافی برای بدن تأمین نمی‌شود.
ماهی تن و تخم مرغ زمانی سالم هستند که بخشی از یک رژیم متنوع و متعادل باشند — نه تنها مواد اصلی آن.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعمل‌های سختگیرانه‌ای در زمینه منبع‌یابی پیروی می‌کند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسی‌شده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده می‌کنیم.
- Magkos F. The role of dietary protein in obesity. Reviews in Endocrine and Metabolic Disorders. August 1, 2020.
- Keogh JB et al. Energy Intake and Satiety Responses of Eggs for Breakfast in Overweight and Obese Adults—A Crossover Study. International Journal of Environmental Research and Public Health. August 3, 2020.
- Myers M et al. Eggs: Healthy or Risky? A Review of Evidence from High Quality Studies on Hen’s Eggs. Nutrients. June 7, 2023.
- Fatty fish provide key omega-3 fatty acids to diet. UCLA Health. June 4, 2025.
- Putting processed foods into perspective. Harvard Medical School. April 1, 2024.
- Are high-protein diets safe for weight loss? Mayo Clinic. April 25, 2025.
- Military Diet Calorie Count. Military Diet. August 2025.
- Dietary Guidelines for Americans 2020–2025. U.S. Department of Agriculture. December 2020.
- Phelan JM et al. Opportunities for Maximizing the Dietary Quality of Fad Diets. Nutrients. October 25, 2023.
- Questions and answers from the FDA/EPA advice about eating fish. U.S. Food and Drug Administration. February 17, 2022.
- Rice KM et al. Environmental mercury and its toxic effects. Journal of Preventive Medicine and Public Health. March 31, 2014.
- Spence JD et al. Cardiovascular Harm From Egg Yolk and Meat: More Than Just Cholesterol and Saturated Fat. Journal of the American Heart Association. March 15, 2021.
- Eggs: Are They Good or Bad for My Cholesterol? Mayo Clinic. March 7, 2024.
- Ko GJ et al. The Effects of High-Protein Diets on Kidney Health and Longevity. Journal of the American Society of Nephrology. July 15, 2020.
- Darling AL et al. Dietary protein and bone health: towards a synthesised view. The Proceedings of the Nutrition Society. May 2020.
- https://www.everydayhealth.com/diet-types/tuna-and-egg-diet-for-weight-loss/
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
