چرا قهوه باعث مدفوع یا اسهال می شود؟

بسیاری از افراد عاشق فنجان قهوه صبحگاهی خود هستند. این نوشیدنی کافئین‌دار نه‌تنها طعمی دلپذیر دارد، بلکه سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد مغذی مفید است.

با این حال، برخی افراد متوجه می‌شوند که قهوه می‌تواند فعالیت روده‌هایشان را تحریک کند.

در واقع، مطالعه‌ای نشان داد که ۲۹ درصد از شرکت‌کنندگان ظرف ۲۰ دقیقه پس از نوشیدن قهوه نیاز به استفاده از دستشویی پیدا کردند.

این مقاله توضیح می‌دهد که چرا قهوه می‌تواند باعث تحریک حرکات روده یا اسهال شود.

کافئین می‌تواند روده بزرگ را فعال کند

قهوه یکی از غنی‌ترین منابع کافئین در جهان است.

کافئین یک محرک طبیعی است که به حفظ هوشیاری کمک می‌کند.

یک فنجان قهوه دم‌کرده تقریباً حاوی ۹۵ میلی‌گرم کافئین است.

اگرچه کافئین انرژی‌زا است، اما می‌تواند میل به اجابت مزاج را نیز تحریک کند. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که کافئین می‌تواند انقباضات عضلانی روده بزرگ را افزایش دهد.

انقباضات روده بزرگ، محتویات روده را به سمت راست‌روده، یعنی آخرین بخش دستگاه گوارش، هدایت می‌کنند.

تحقیقات نشان می‌دهد که کافئین روده بزرگ را ۶۰ درصد بیشتر از آب و ۲۳ درصد بیشتر از قهوه بدون کافئین فعال می‌کند.

با این حال، قهوه بدون کافئین نیز می‌تواند میل به اجابت مزاج را تحریک کند، که نشان‌دهنده نقش ترکیبات یا عوامل دیگر در این فرآیند است.

خلاصه: قهوه منبعی غنی از کافئین است که می‌تواند عضلات روده را فعال‌تر کند و حرکت غذا به سمت راست‌روده را تسریع کند.

قهوه بدون کافئین نیز می‌تواند باعث تحریک روده شود

در ابتدا تصور می‌شد که کافئین عامل اصلی تحریک روده‌ها توسط قهوه است.

با این حال، مطالعات نشان می‌دهند که قهوه بدون کافئین نیز می‌تواند این اثر را داشته باشد. این نشان می‌دهد که عوامل دیگری در این فرآیند نقش دارند.

اسیدهای کلروژنیک و N-alkanoyl-5-hydroxytryptamides دو ترکیب کلیدی هستند که مورد توجه قرار گرفته‌اند.

تحقیقات نشان داده‌اند که این ترکیبات می‌توانند تولید اسید معده را تحریک کنند. اسید معده به تجزیه غذا و حرکت سریع‌تر آن در روده‌ها کمک می‌کند.

عوامل دیگری نیز ممکن است توضیح‌دهنده تأثیر قهوه بر حرکات روده باشند.

برای مثال، عمل نوشیدن قهوه می‌تواند رفلکس معده‌روده‌ای را فعال کند. این رفلکس، مشابه واکنش روده بزرگ پس از مصرف غذا، باعث افزایش فعالیت روده می‌شود.

علاوه بر این، روده‌ها در صبح، پس از بیدار شدن، تقریباً دو برابر فعال‌تر از زمان خواب هستند. این فعالیت به ریتم شبانه‌روزی بدن مرتبط است که بسیاری از فرآیندهای بدن، از جمله حرکات روده، را تنظیم می‌کند.

با این حال، هنوز مشخص نیست که این عوامل تا چه حد بر تحریک روده بزرگ اثر دارند و تحقیقات بیشتری برای تعیین اهمیت آن‌ها لازم است.

خلاصه: ترکیباتی مانند اسیدهای کلروژنیک و N-alkanoyl-5-hydroxytryptamides در قهوه می‌توانند فعالیت روده را تحریک کنند. عواملی مانند رفلکس معده‌روده‌ای و ریتم شبانه‌روزی بدن نیز در این فرآیند نقش دارند.

قهوه می‌تواند هورمون‌ها را تحریک کند

قهوه می‌تواند هورمون‌هایی را که به حرکت غذا در روده‌ها کمک می‌کنند، تحریک کند.

برای مثال، قهوه می‌تواند سطح هورمون گاسترین را افزایش دهد. گاسترین، مانند کافئین، روده بزرگ را فعال‌تر می‌کند.

مطالعه‌ای نشان داد که نوشیدن قهوه معمولی و بدون کافئین به ترتیب سطح گاسترین را ۲.۳ و ۱.۷ برابر بیشتر از آب آشامیدنی افزایش می‌دهد.

علاوه بر این، قهوه می‌تواند سطح هورمون گوارشی کوله‌سیستوکینین (CCK) را افزایش دهد.

این هورمون نه‌تنها حرکت غذا در روده بزرگ را تسریع می‌کند، بلکه با رفلکس معده‌روده‌ای مرتبط است و باعث افزایش فعالیت روده بزرگ می‌شود.

خلاصه: قهوه سطح هورمون‌های گاسترین و کوله‌سیستوکینین را افزایش می‌دهد که هر دو با افزایش فعالیت روده بزرگ مرتبط هستند.

شیر یا خامه می‌تواند حرکات روده را تحریک کند

قهوه تازه دم‌کرده به‌صورت طبیعی و بدون افزودنی‌ها و نگهدارنده‌ها تهیه می‌شود.

با این حال، بسیاری از افراد (بیش از دوسوم آمریکایی‌ها) به قهوه خود شیر، خامه، شیرین‌کننده‌ها یا شکر اضافه می‌کنند.

شیر و خامه به‌ویژه می‌توانند حرکات روده را تحریک کنند، زیرا حاوی لاکتوز هستند. حدود ۶۵ درصد از مردم جهان نمی‌توانند لاکتوز را به‌درستی هضم کنند.

افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز ممکن است پس از مصرف محصولات لبنی علائمی مانند نفخ، گرفتگی معده یا اسهال را تجربه کنند.

این بدان معناست که لاکتوز موجود در قهوه می‌تواند در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز باعث تحریک حرکات روده یا اسهال شود.

خلاصه: قهوه حاوی شیر یا خامه می‌تواند در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز مشکلات گوارشی ایجاد کند و فعالیت روده را افزایش دهد.

آیا قهوه برای همه باعث مدفوع می‌شود؟

مطالعه‌ای پیشرو نشان داد که ۲۹ درصد از شرکت‌کنندگان پس از نوشیدن قهوه، ظرف ۲۰ دقیقه نیاز به اجابت مزاج پیدا کردند.

جالب توجه است که ۵۳ درصد از زنان در این مطالعه تحت تأثیر این اثر قرار گرفتند.

زنان ممکن است بیشتر مستعد این عارضه باشند، زیرا بیماری‌های گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS) در زنان شایع‌تر از مردان است.

اگرچه تحریک روده پس از مصرف قهوه رایج به نظر می‌رسد، اما این اثر در همه افراد دیده نمی‌شود.

همچنین مشخص نیست که آیا این اثر در افرادی که به‌طور منظم قهوه مصرف می‌کنند کاهش می‌یابد یا خیر.

افراد مبتلا به سندرم روده تحریک‌پذیر و افراد مسن ممکن است به دلیل حساسیت بیشتر روده‌هایشان به اثرات قهوه، بیشتر تحت تأثیر قرار گیرند.

افرادی که عدم تحمل لاکتوز دارند نیز در صورت افزودن شیر یا خامه به قهوه ممکن است این عارضه را تجربه کنند.

خلاصه: افراد مبتلا به بیماری‌های گوارشی مانند سندرم روده تحریک‌پذیر و کسانی که عدم تحمل لاکتوز دارند، ممکن است بیشتر در معرض تحریک روده پس از مصرف قهوه باشند.

خلاصه

قهوه حاوی ترکیبات مختلفی است که می‌تواند روده‌ها را تحریک کند، از جمله کافئین، اسیدهای کلروژنیک و N-alkanoyl-5-hydroxytryptamides.

افزودن شیر یا خامه می‌تواند این اثر را به‌ویژه در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز تشدید کند.

با این حال، مشخص نیست که کدام‌یک از این عوامل بیشترین تأثیر را دارند.

اگر به‌طور مرتب دچار مشکل در اجابت مزاج هستید، یک فنجان قهوه ممکن است به تحریک روده‌ها کمک کند.

دکتر فرزاد روشن ضمیر

دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: