افرادی که با کلیه های خود مشکل دارند باید مراقب میزان پتاسیم موجود در رژیم غذایی خود باشند. به این دلیل که کلیه ها پتاسیم را تنظیم می کنند. اگر آنها به درستی کار نکنند، ممکن است پتاسیم به درستی از بدن خارج نشود.

برای به حداقل رساندن تجمع پتاسیم، فرد مبتلا به بیماری مزمن کلیوی باید از رژیم غذایی کم پتاسیم بین ۱۵۰۰ تا ۲۰۰۰ میلی گرم در روز پیروی کند. محدود کردن فسفر، سدیم و مایعات نیز ممکن است برای افراد مبتلا به اختلال عملکرد کلیه مهم باشد.

قوانین کلی

  • از غذاهای پر پتاسیم مانند سیب زمینی، موز، غلات کامل، شیر و محصولات گوجه فرنگی پرهیز کنید.
  • مراقب بخش هایی از همه غذاها باشید.
  • مراقب قهوه باشید بنیاد ملی کلیه توصیه می کند افرادی که باید پتاسیم خود را محدود کنند، قهوه خود را به ۱ فنجان در روز محدود کنند

هنوز گزینه های مغذی، خوشمزه و کم پتاسیم زیادی برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی وجود دارد. اینها شامل انواع توت ها، کدو، ذرت، برنج، مرغ، ماهی و جایگزین های غیر لبنی است.

بیماری کلیوی: غذاهای با پتاسیم بالا و پایین

جایگزینی موثر

یک بشقاب گوشت گاو و سیب زمینی سرشار از پتاسیم است. اما یک وعده غذایی مقوی دیگر، مرغ و هویج، به میزان قابل توجهی کمتر است.

۱۰۰ گرم گوشت کبابی و نصف فنجان سیب زمینی آب پز معادل ۵۷۵ میلی گرم پتاسیم است. اما همان اندازه مرغ و هویج؟ که به کمتر از ۵۰۰ میلی گرم می رسد. جایگزین کردن هویج به جای گل کلم آب پز، کلم بروکلی یا مارچوبه نیزدر این حد نگه می دارد.

ماهی فراوان 

وقتی صحبت از ماهی می شود، سطح پتاسیم متفاوتی دارند. از  ماهی ها با پتاسیم بالا مانند ماهی هالیبوت، ماهی تن، ماهی کاد و اسنپر اجتناب کنید. ۸۵ گرم آنها می تواند حاوی ۴۸۰ میلی گرم پتاسیم باشد.

بیشتر بخوانید
چغندر و تغییر رنگ ادرار

در سطح پایین، همان مقدار کنسرو تن ماهی تنها ۲۰۰ میلی گرم دارد. ماهی قزل آلا، شاه ماهی، اره ماهی و سوف حدود ۳۰۰ میلی گرم دارند.

انتخاب میوه های کم پتاسیم

 برخی از میوه ها برای کسانی که رژیم غذایی کم پتاسیم دارند، ایده آل هستند.

یک سیب به اندازه یک توپ تنیس یا یک هلو کوچک یا متوسط ​​حاوی کمتر از ۲۰۰ میلی گرم پتاسیم است، همانطور که نصف فنجان انواع توت ها (شاه توت، زغال اخته، تمشک، توت فرنگی) حاوی کمتر از ۲۰۰ میلی گرم پتاسیم است.

شما باید از میوه های پر پتاسیم مانند انبه، موز، پاپایا، انار، آلو خشک و کشمش خودداری کنید.

موز همچنین مملو از پتاسیم است. فقط یک موز متوسط ​​حاوی ۴۲۵ میلی گرم است.

انتخاب سبزیجات کم پتاسیم

در حالی که سبزیجات حاوی مقدار زیادی پتاسیم هستند،  سبزیجات تازه زیادی برای کسانی که نیاز به مراقبت از سطح پتاسیم خود دارند وجود دارد. سبزیجاتی که کمتر از ۲۰۰ میلی گرم در هر وعده دارند عبارتند از:

  • مارچوبه (۶ ساقه)
  • کلم بروکلی (نصف فنجان)
  • هویج (نیم فنجان پخته شده)
  • ذرت (نصف بلال)
  • کدو حلوایی یا کدو سبز (نصف فنجان)

از سیب زمینی، کنگر فرنگی، لوبیا، اسفناج، سبزی چغندر و گوجه فرنگی خودداری کنید. نصف فنجان لوبیا یا نخود خشک می تواند حاوی ۴۷۰ میلی گرم پتاسیم باشد.

دستور العمل های خود را ایجاد کنید

فهرستی از غذاهای کم پتاسیم را برای استفاده آسان در یخچال خود قرار دهید.

اگر برای پیروی از یک رژیم غذایی کم پتاسیم مشکل دارید، با یک متخصص تغذیه صحبت کنید. یک متخصص تغذیه که با بیماری کلیوی آشنایی دارد، می تواند پیشنهادات غذایی و برنامه غذایی را به طور خاص متناسب با سبک زندگی شما ارائه دهد.

بیشتر بخوانید
چرا ادرار من کف آلود است؟

سیب زمینی سرخ کرده را دو برابر نکنید

گاهی اوقات افراد مجبور به خوردن غذا می شوند. اشکالی ندارد، فقط حواستان به میزان پتاسیمی باشد که دریافت می کنید.  یک چیزبرگر فست فود بین ۲۲۵ تا ۴۰۰ میلی گرم پتاسیم دارد.

و یک سفارش کوچک سیب زمینی سرخ شده؟ ۴۷۰ میلی گرم پتاسیم در تنها ۸۵ گرم. و همین مقدار چیپس سیب زمینی شور حاوی ۴۶۵ میلی گرم است.

به آنچه می نوشید توجه کنید

وقتی صحبت از نوشیدنی ها می شود، شیر حاوی مقدار زیادی پتاسیم است. یک فنجان شیر می تواند تا ۳۸۰ میلی گرم داشته باشد، در حالی که شیر شکلات حاوی ۴۲۰ میلی گرم است.

نصف فنجان آب گوجه فرنگی یا سبزیجات حاوی حدود ۲۷۵ میلی گرم پتاسیم است، بنابراین بهتر است آب پرتقال را که حاوی ۲۴۰ میلی گرم است، مصرف کنید.

برای سس مواظب باشید

مصرف ماکارونی و برنج ممکن است چیزی نباشد که بسیاری از کتاب‌های رژیمی توصیه می‌کنند، اما هر دو دارای پتاسیم بسیار کمی هستند. آنها حاوی ۳۰ تا ۵۰ میلی گرم در هر نصف فنجان هستند. با این حال، باید مراقب آنچه روی آنها می گذارید باشید. فقط نصف فنجان سس گوجه فرنگی یا پوره گوجه فرنگی می تواند تا ۵۵۰ میلی گرم پتاسیم داشته باشد.

خیلی پایین نرو

همانطور که برای افراد مبتلا به بیماری کلیوی مهم است که در مصرف پتاسیم زیاده روی نکنند، شما نیز نباید آن را مصرف نکنید. مطمئن شوید که حداقل مقداری پتاسیم در رژیم غذایی خود دریافت می کنید. خوشبختانه، دریافت پتاسیم در یک رژیم غذایی به طور کلی متعادل آسان است.

بیشتر بخوانید
۶ نوع سنگ کلیوی

پتاسیم یک ماده مغذی ضروری است که ما از آن برای حفظ تعادل مایعات و الکترولیت های بدن خود استفاده می کنیم. تغذیه تایید شده برای عملکرد چندین اندام از جمله قلب، کلیه ها و مغز مورد نیاز است. با پزشک و متخصص تغذیه خود در مورد میزان مناسب پتاسیم برای شما صحبت کنید.

میزان پتاسیم میوه ها و سبزیجات

سبزیهای دارای پتاسیم کم

لوبیا سبز (نصف لیوان)

خیار پوست کنده یک عدد متوسط

شاهی (نصف لیوان)

کاهو (یک لیوان)

فلفل سبز (نصف لیوان)

کلم خام (نصف لیوان)

سبزیهای دارای پتاسیم متوسط

اسفناج خام (نصف لیوان)

بادمجان (یک عدد متوسط)

بروکلی (نصف لیوان)

پیاز (نصف لیوان)

تربچه (نصف لیوان)

ذرت نصف (بلال)

ریواس (نصف لیوان)

شلغم (نصف لیوان)

قارچ کنسرو یا تازه نصف لیوان

کدو یک عدد متوسط

 کرفس خام یک شاخه

کلم پخته نصف لیوان

گل کلم (نصف لیوان)

مارچوبه پنج شاخه

نخود سبز (نصف لیوان)

هویج پخته(نصف لیوان)

هویج یک عدد خام (کوچک)

سبزی خوردن (یک بشقاب میوه خوری کوچک )

سبزیهای دارای پتاسیم بالا

اسفناج پخته نصف (لیوان)

 آب گوجه فرنگی (نصف لیوان)

رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری

چغندر (نصف لیوان)

 کرفس پخته (نصف لیوان)

سبزی پخته پنج قاشق غذاخوری

 سیب زمینی آب پز یا پوره شده یک عدد متوسط

گوجه فرنگی یک عدد متوسط کلم بروکسل (نصف لیوان)

قارچ پخته نصف لیوان

کدو حلوایی (نصف لیوان)

سیب زمینی تنوری نصف یک عدد متوسط

بامیه  (نصف لیوان)

فلفل تند (نصف لیوان)

سیب زمینی سرخ کرده ۳۰ گرم

بیشتر بخوانید
گلومرولونفریت - علائم و علل

میوه های دارای پتاسیم کم

آب انگور نصف لیوان

زغال اخته نصف لیوان

عصاره هلو (نصف لیوان)

گلابی کمپوت یا عصاره (نصف لیوان)

لیمو شیرین نصف یک عدد

لیمو ترش زرد نصف یک عدد

میوه های دارای پتاسیم متوسط

آب سیب (نصف لیوان)

آب گریب فروت (نصف لیوان)

آلو برقانی (یک عدد متوسط)

 آناناس تازه یا کمپوت (نصف لیوان)

انگور (۱۵) عدد (کوچک)

تمشک (نصف لیوان)

توت فرنگی نصف لیوان

سیب یک عدد (کوچک)

انجیر تازه یا کمپوت (نصف لیوان)

 آب لیموترش سبز یک استکان

آب لیمو ترش زرد ( آبلیمو شیرین)

شاه توت نصف لیوان

عصاره زردآلو (نصف لیوان)

کشمش ۲ قاشق غذاخوری

گریپ فروت نصف یک عدد (کوچک)

گیلاس یا آلبالو (نصف لیوان)

نارنگی یک عدد متوسط

هلو، تازه یک عدد (کوچک)

هلو، کمپوت (نصف لیوان)

هنداونه یک لیوان

انبه (نصف لیوان)

لیموترش سبز (۱۰۰ گرم)

 میوه های دارای پتاسیم بالا

آب آلو (نصف لیوان)

آلو بخارا خشک (۵ عدد)

 انجیر خشک (۲ عدد)

برگه زرد آلو (۵ عدد)

 پرتقال یک عدد کوچک

 انار نصف یک عدد متوسط

خرما (سه عدد)

کیوی (نصف یک عدد متوسط)

زردآلو تازه یا کمپوت (۳) عدد متوسط

گرمک یک هشتم یک عدد کوچک

شلیل  یک عدد کوچک

طالبی یک هشتم یک عدد کوچک

آب پرتقال(نصف لیوان)

خرمالو یک عدد متوسط

خربزه یک هشتم یک عدد کوچک

گلابی تازه( یک عدد متوسط)

 موز (نصف یک عدد متوسط)

ازگیل (۲) عدد متوسط