اینها غذاهایی هستند که باید از آنها اجتناب کرد اگر رژیم غذایی شما بر آسم شما تأثیر میگذارد.
۵ غذایی که ممکن است باعث تشدید آسم شوند
بررسی کنید چگونه رژیم غذایی شما میتواند بر علائم آسم تأثیر بگذارد.
حدود ۲۵ میلیون آمریکایی آسم دارند، طبق آمار مراکز کنترل و پیشگیری بیماریها. التهاب و تنگ شدن مسیرهای هوایی ریهها علت اصلی علائم مرتبط با این بیماری است.
و اگرچه هیچ مدرکی وجود ندارد که نشان دهد یک رژیم غذایی خاص آسم را درمان میکند، مجموعهای رو به رشد از تحقیقات نشان میدهد که برخی غذاها میتوانند التهاب را تشدید کنند و بنابراین شدت آسم را افزایش دهند، طبق گفته مرادیت سی. مککورمک، MD، استاد پزشکی و مدیر مرکز تعالی پزشکی دقیق آسم جانز هاپکینز در بالتیمور.
«شواهد بالینی درباره تغییرات رژیم غذایی بهعنوان درمان اصلی آسم هنوز در حال توسعه است، اما شواهد زیادی وجود دارد که نشان میدهد یک رژیم غذایی سالم مفید است»، دکتر مککورمک میگوید.
مطالعات مشاهدهای درباره رژیم غذایی و آسم، ارتباطات «محافظتی» با میوهها و سبزیجات و ویتامین E، همچنین با مصرف بالای فیبر و اثرات منفی با گوشتهای فرآوریشده و نوشیدنیهای شیرینشده با قند را گزارش کردهاند. تحقیقات بیشتری لازم است تا نشان دهد چگونه غذاهایی که التهابزا هستند مستقیماً با آسم مرتبطاند، اما پژوهشگران در حال بررسی این هستند که چگونه استرس اکسیداتیو و التهاب، و همچنین عدم تعادل در میکروبیوم روده، ممکن است نقش داشته باشند.
مککورمک میگوید که او با بیماران آسم خود کار میکند تا برنامههای تغذیهای طراحی کند که علائم آسم را کاهش دهد و سلامت کلی بدن را حمایت کند.
کاسیدی گاندرسن، PhD، متخصص تغذیه و مالک اسپایرو هلث و ولنس در یوتا، میگوید او همچنین با افرادی کار کرده است که توانستهاند با تغییرات رژیم غذایی، تسکین طولانیمدت از آسم پیدا کنند.
علاوه بر پیروی از یک رژیم غذایی سالم، ممکن است بخواهید با پزشک خود درباره اینکه آیا پرهیز از این پنج نوع غذا و نوشیدنی میتواند به بهبود مدیریت آسم شما کمک کند یا نه، صحبت کنید. به یاد داشته باشید که هیچ تغییر رژیمی نباید جایگزین درمان آسمی شود که توسط ارائهدهنده مراقبتهای بهداشتی شما تجویز شده است.
everydayhealth
۱. شیرینکنندههای مصنوعی
زمانی که در مقادیر زیاد مصرف شوند، برخی افزودنیهای غذایی میتوانند باعث تشدید آسم شوند، طبق گزارش کلینیک کلیولند. و شیرینکننده بدون کالری آسپارتام، که معمولاً در نوشابههای رژیمی استفاده میشود، یکی از بسیاری از افزودنیهای غذایی است که مظنون به ایجاد واکنشهای منفی در افراد مبتلا به آسم هستند، طبق بنیاد آسم و آلرژی آمریکا.
«علائم آلرژی غذایی میتوانند علائم آسم را تقلید کنند — یا حتی آنها را بدتر کنند — و بالعکس»، دکتر پگ استروب، متخصص آلرژی در منطقه سانفرانسیسکو میگوید. او توصیه میکند افرادی که مشکلات تنفسی دارند از موادی مانند آسپارتام که ممکن است باعث واکنشهای آلرژیک شوند، پرهیز کنند.
۲. غذاهای فرآوریشده
«بسیاری از غذاهای فرآوریشده شدید، مانند فستفودها، غذاهای سرخشده، غذاهای بستهبندیشده و غذاهای منجمد، به نظر میرسد علائم آسم را افزایش میدهند»، مککورمک میگوید. او به بیماران آسم خود توصیه میکند این غذاها را محدود کنند و به جای آن بر میوهها و سبزیجات تازه فصل تمرکز کنند.
رژیم غذایی سنتی غربی سرشار از چربیهای اشباع و غذاهای فرآوریشده است. برخی تحقیقات نشان دادهاند که رژیم غذایی مدیترانهای که بر میوهها و سبزیجات، غلات کامل و گوشتهای کمچرب تأکید دارد، با کاهش خسخس و علائم مرتبط با آسم مرتبط است. برخی مطالعات نیز نشان دادهاند که مصرف گوشتهای فرآوریشده بهویژه باعث تشدید علائم آسم میشود.
بسیاری از غذاهای فرآوریشده حاوی افزودنیهایی به شکل نگهدارندهها و رنگهای مصنوعی هستند که ممکن است التهاب ریهها را بدتر کنند. اگرچه شواهد درباره اثرات افزودنیهای خاص بر علائم آسم محدود است، ممکن است بخواهید نسبت به موارد زیر محتاط باشید:
-
تارترازین: رنگی که در نوشیدنیهای شیرین، بستنی و هاتداگ استفاده میشود.
-
نیتراتها و نیتریتها: این نگهدارندهها در گوشتهای فرآوریشده مانند هاتداگ، بالونیا و سالامی استفاده میشوند. مطالعهای روی بیش از ۴۰۰ کودک ایتالیایی نشان داد که قرار گرفتن در معرض نیتراتها و آکریلامید (مادهای که میتواند در برخی غذاها در حین فرآیند پخت با حرارت بالا تشکیل شود) در کودکان مبتلا به آسم بهطور قابل توجهی بیشتر بود.
۳. غذاهای چرب
غذاهایی که سرشار از چربی اشباع هستند — مانند برخی دسرها و شیرینیها، برشهای چرب گوشت قرمز و دیگر موارد — باعث چاقی میشوند، که میتواند التهاب و عملکرد ریهها را بدتر کند و علائم آسم شما را تشدید کند، طبق تحقیقات. حفظ وزن سالم هنگام داشتن بیماری مزمن مانند آسم بسیار حیاتی است، مککورمک میگوید. او اضافه میکند که اگر اضافه وزن دارید، ریههای شما مجبورند سختتر کار کنند، که میتواند علائم آسم را تشدید کند.
با این حال، همه چربیها نباید محدود یا اجتناب شوند. مککورمک تأکید میکند که برخی چربیها، مانند اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در ماهیهای چرب، برای افراد مبتلا به آسم سالم هستند. «جایگزین کردن ماهی به جای گوشت قرمز هر زمان که ممکن است، همیشه ایده خوبی است»، مککورمک میگوید.
آووکادو، گردو و دانهها نیز منابع خوبی از امگا-۳ هستند. یک مطالعه نشان داد که مصرف بالاتر اسیدهای چرب امگا-۳ با کنترل بهتر آسم، دوز پایینتر داروهای استنشاقی کورتیکواستروئید و سطح پایینتر نشانگرهای التهابی سیستمیک مرتبط بود، هرچند تحقیقات بیشتری لازم است.
۴. شراب و آبجو
شراب حاوی سولفیت است، برخی از آنها به طور طبیعی در فرآیند تخمیر وجود دارند و برخی ممکن است به عنوان نگهدارنده اضافه شوند. همین موضوع برای آبجو نیز صدق میکند. سولفیتها شناخته شدهاند که آسم را در افراد با علائم متوسط تا شدید تشدید میکنند. حدود ۴ تا ۵ درصد افراد مبتلا به آسم نسبت به سولفیت حساسیت دارند.
علاوه بر این، سولفیتها در میوههای خشک، میگو، خیارشور و برخی چاشنیها نیز یافت میشوند. جنیفر ماسر، متخصص تغذیه ثبتشده در دنور که با بزرگسالان دارای شرایط مزمن مرتبط با التهاب (از جمله آسم) کار میکند، میگوید بهتر است آنها را اجتناب کنید — یا حداقل مصرفتان را محدود کنید — اگر مشکلات تنفسی مزمن دارید. همچنین مشاوره با پزشک برای اطلاع از آنچه باید اجتناب شود و نحوه برخورد با واکنشها، ایده خوبی است.
۵. نوشیدنیهای شیرینشده با شکر
تحقیقات به طور فزایندهای ارتباط بین مصرف نوشیدنیهای شیرین و آسم را نشان داده است. یک مطالعه در بریتانیا با ۲۱۰,۳۳۹ شرکتکننده نشان داد شیوع بالاتر آسم در افرادی که بیش از دو واحد در روز نوشیدنیهای شیرینشده با شکر و نوشیدنیهای شیرینشده مصنوعی مصرف میکردند، وجود دارد. از بین شرکتکنندگان مطالعه، ۴,۶۴۵ نفر به آسم مبتلا شدند.
یک مطالعه دیگر روی ۹,۹۳۸ کودک نشان داد که مصرف نوشیدنیهای شیرینشده در دوران کودکی با افزایش احتمال ابتلا به آسم کودکان مرتبط است — و هرچه دوز بیشتر باشد، خطر نیز بیشتر است. پژوهشگران یادآوری کردند که آزمایشهای کنترلشده برای تأیید رابطه علّی لازم است.
و تحلیلی از ۱۱ مطالعه شامل بیش از ۱۶۴,۰۰۰ کودک و نوجوان نشان داد ارتباط مثبت قابل توجهی بین مصرف نوشیدنیهای شیرینشده و احتمال ابتلا به آسم وجود دارد. نویسندگان مرور ذکر کردند که فروکتوز اضافی جذبنشده باعث التهاب در دستگاه تنفسی میشود و مصرف کلی فروکتوز آزاد اضافی احتمال آسم کودکان را ۲.۷ برابر افزایش میدهد. فروکتوز اضافی زمانی رخ میدهد که نسبت فروکتوز به گلوکز بیش از ۱:۱ باشد، همانند شربت ذرت با فروکتوز بالا و آب سیب (اگرچه بیشتر غذاهای طبیعی نسبت فروکتوز به گلوکز ۱:۱ دارند).
اگرچه برخی مطالعات ارتباط بین آب میوه — که به طور طبیعی سرشار از قند است — و آسم را یافتهاند، برخی دیگر ارتباط قابل توجهی نشان ندادهاند. این میتواند به دلیل مواد مغذی و ویتامینهای مفید موجود در آب میوه باشد که ممکن است اثر محافظتی ارائه دهند.
نکات مهم
-
اگرچه هیچ رژیم غذایی خاصی نمیتواند آسم را معکوس کند، کاهش مصرف برخی غذاها مانند گوشتهای فرآوریشده، شیرینکنندههای مصنوعی، نوشیدنیهای شیرین و غذاهای سرخشده و چرب ممکن است به کاهش التهاب و کاهش علائم کمک کند.
-
افزودن میوهها، سبزیجات و غذاهای سرشار از اسیدهای چرب امگا-۳ به رژیم غذایی ممکن است به دلیل خاصیت ضد التهابی آنها، محافظتی در برابر آسم فراهم کند، اگرچه تحقیقات بیشتری برای اثبات اثرات مستقیم لازم است.
-
هنگام مصرف نوشیدنیهای الکلی مانند شراب و آبجو مراقب باشید، زیرا سولفیت موجود در این نوشیدنیها میتواند حملات آسم را در افراد مستعد تحریک کند.
-
همیشه قبل از ایجاد تغییرات عمده در رژیم غذایی یا در صورت تشدید علائم آسم، با ارائهدهنده مراقبتهای بهداشتی خود مشورت کنید تا اطمینان حاصل شود که استراتژی مدیریت مؤثر حفظ میشود. همانند هر چیز دیگری، اعتدال کلیدی است.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- Most Recent National Asthma Data. Centers for Disease Control and Prevention. May 10, 2023.
- Bédard A et al. The Role of Nutritional Factors in Asthma: Challenges and Opportunities for Epidemiological Research. International Journal of Environmental Research and Public Health. March 15, 2021.
- Are There Foods That Can Trigger Asthma? Cleveland Clinic. February 23, 2022.
- Adverse Reactions to Food Additives. Asthma and Allergy Foundation of America.
- Poursoleiman F et al. Adherence to a Modified Mediterranean Diet and in Association With Asthma and Wheezing in Schoolchildren: A Cross-Sectional Study. The World Allergy Organization Journal. October 18, 2024.
- Andrianasolo RM et al. Association Between Processed Meat Intake and Asthma Symptoms in the French NutriNet-Santé Cohort. European Journal of Nutrition. June 2020.
- Li Z et al. Cured Meat Intake Is Associated With Worsening Asthma Symptoms. Thorax. March 2017.
- Hinojosa-Nogueira D et al. Associations Between the Prevalence of Asthma and Dietary Exposure to Food Contaminants in Children: CHASER Study. World Journal of Pediatrics. December 2024.
- Miethe S et al. Obesity and Asthma. Journal of Allergy and Clinical Immunology. October 2020.
- Clemente-Suárez VJ et al. Basis of Preventive and Non-Pharmacological Interventions in Asthma. Frontiers in Public Health. October 18, 2023.
- What Are Sulfites in Wine and Are They Bad for You? European Food Information Council. October 2022.
- Sulfite Sensitivity. Australian Society of Clinical Immunology and Allergy. August 2024.
- What Causes Asthma? American College of Allergy, Asthma, and Immunology.
- Sulfite Sensitivity. Cleveland Clinic. April 24, 2024.
- Asthma Triggers: Food. Asthma and Allergy Foundation of America. August 2018.
- Li S et al. Associations of Sugary Beverage Consumption With Chronic Obstructive Pulmonary Disease, Asthma, and Asthma-Chronic Obstructive Pulmonary Disease Overlap Syndrome: A Prospective Cohort Study. The American Journal of Clinical Nutrition. September 2024.
- Xie L et al. Association Between Asthma and Sugar-Sweetened Beverage Consumption in the United States Pediatric Population. Pediatrics. December 1, 2022.
- Keshavarz F et al. A Systematic Review and Meta-Analysis of the Association of all Types of Beverages High in Fructose With Asthma in Children and Adolescents. BMC Nutrition. September 18, 2024.
- https://www.everydayhealth.com/hs/adult-asthma/foods-avoid/
گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی
تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشنضمیر بازبینی علمی میشوند.
اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
