انگور به طرز شگفت آوری دارای مواد مغذی است. حاوی ویتامین C، ویتامین K، کلسیم و پتاسیم فراوان است. دانه ها همچنین خوراکی هستند و حاوی آنتی اکسیدان هایی هستند که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند.
اما آیا انگور در رژیم کتوژنیک مجاز است؟
در زیر، همه چیزهایی را که باید در مورد خوردن انگور در رژیم غذایی کم کربوهیدرات بدانید و در عین حال به برخی از سوالات متداول پاسخ می دهیم، پوشش خواهیم داد.
چه تعداد کربوهیدرات در انگور وجود دارد؟
اگرچه انگور فواید سلامتی قدرتمندی دارد، اما کتو دوست نیست. یک وعده یا نصف فنجان حاوی ۱۳ گرم کربوهیدرات کل و ۱۲ گرم کربوهیدرات خالص است.
بنابراین اگر در طول روز یک یا دو وعده انگور میل می کنید، مصرف کربوهیدرات شما را از کتوز خارج می کند.
علاوه بر همه این کربوهیدرات‌ها، انگور حاوی قندهای ساده‌ای است که بر سطح قند خون و انسولین تأثیر می‌گذارد. این باعث می شود که این گزینه برای بیماران دیابتی یا هر کسی که در سفر کاهش وزن است، غیر عملی باشد.
اطلاعات تغذیه ای انگور
ارزش غذایی نصف فنجان انگور سبز به شرح زیر است:
- ۱۳ گرم کربوهیدرات کل
- ۰.۱۲ گرم چربی
- ۰.۵ گرم پروتئین
- ۰.۷ گرم فیبر
- ۱۴۴ میلی گرم پتاسیم
- ۷.۵ گرم کلسیم
اگرچه انگور دارای مقدار مناسبی پتاسیم و کلسیم است، اما با توجه به اندازه آن، توصیه می‌کنم به دلیل داشتن کربوهیدرات از آن دوری کنید.
آیا می توانید در رژیم کتوژنیک آب انگور بنوشید؟
اما آب انگور چطور؟ آیا کتو پسند است یا باید از آن اجتناب کنید؟
اکثر آب میوه ها، از جمله آب انگور، سرشار از شکر هستند. مواد افزودنی و سایر سمومی که سطح قند خون شما را افزایش می دهند و باعث التهاب می شوند. یک فنجان آب گریپ فروت ۲۳ گرم کربوهیدرات و ۲۲ گرم شکر دارد. بنابراین توصیه می کنم هنگام انجام رژیم کتو از آب انگور دوری کنید.
همچنین، بیشتر آب میوه ها حاوی انگور نیستند، مگر اینکه ۱۰۰ درصد آب انگور بخرید. این عمدتا شکر، شربت و طعم دهنده است که طعم انگور را می دهد.
اگر انگور می‌خورید، حداقل مقدار کمی فیبر دریافت می‌کنید که پاسخ کربوهیدرات را از بین می‌برد. اما گریپ فروت معمولی که در فروشگاه خریداری می شود شکر خالص است که مضرتر است.
آیا شراب قرمز کربوهیدرات کم است؟
اگر از طرفداران پر و پا قرص شراب قرمز هستید تا به شما کمک کند پس از یک روز طولانی در محل کار به آرامش برسید، ممکن است تعجب کنید، “از آنجایی که شراب قرمز از انگور تهیه می شود، آیا می توانم شراب قرمز را روی کتو بنوشم؟”
خب، بستگی دارد.
شراب های باکیفیت مانند مرلو، کابرنه سوویگنون و پینو نوآر گزینه های عالی برای کتو هستند زیرا شکر و مواد افزودنی کمی دارند.
اما اگر شراب‌های ارزان‌تری می‌خرید که از آب انگور، شیرین‌کننده‌ها و سایر مواد مضر برای خوش طعم کردن آنها استفاده می‌کنند، پیشنهاد می‌کنم از آن اجتناب کنید.
بهترین میوه های کتو دوست
آیا به خوردن میان وعده میوه های دوستدار کتو فکر می کنید؟
در نظر بگیرید که همه میوه ها حاوی قند هستند، بنابراین همیشه می خواهید مصرف خود را محدود کنید. اما برخی از میوه ها کربوهیدرات کمتری نسبت به سایرین دارند و اگر بتوانید مصرف خود را محدود کنید، همچنان می توانید از آنها در برنامه غذایی کتو لذت ببرید.
بنابراین در اینجا پنج میوه کم کربوهیدرات وجود دارد که می‌توانید از آنها در کتو استفاده کنید:
- بلوبری
- تمشک
- توت فرنگی
- هندوانه
- طالبی
بلوبری
نصف فنجان توت دارای ۴.۵ گرم کربوهیدرات خالص است که آن را بهترین میوه برای کسانی است که رژیم کتو دارند. همچنین مواد مغذی درشت و ریز مغذی دیگری مانند:
- دو گرم فیبر
- یک گرم چربی
- یک گرم پروتئین
- ویتامین سی
- ویتامین K
- منیزیم
بهترین بخش این است که ظاهر آن شبیه انگور است و طعم آن شبیه به هم است، بنابراین می توانید بدون تفاوت زیاد آن را تعویض کنید.
تمشک
مانند زغال اخته، تمشک نیز ۴.۵ گرم کربوهیدرات خالص در هر وعده دارد، بنابراین با کتوز تداخلی نخواهد داشت. همچنین دارای چهار گرم فیبر شگفت‌انگیز است که گزینه خوبی برای افرادی است که با یبوست دست و پنجه نرم می‌کنند.
توت فرنگی
توت فرنگی یکی دیگر از گزینه های عملی برای رژیم کتو است زیرا خوشمزه است، کربوهیدرات نسبتا کمی دارد و فیبر بالایی دارد. یک وعده نصف فنجان حاوی ۵.۵ گرم کربوهیدرات کل و ۴.۳ گرم کربوهیدرات خالص است.
پس با خیال راحت دو یا سه فنجان توت فرنگی را قبل از شروع کتوز میل کنید.
بهترین بخش در مورد توت فرنگی این است که دسر عالی است. برای مثال، می‌توانید یک چیزکیک توت‌فرنگی بدون پخت، تکه‌های خرده توت‌فرنگی یا بمب‌های چربی توت‌فرنگی درست کنید، زیرا فوراً مصرف چربی شما را افزایش می‌دهند. این برای افرادی که به اندازه کافی چربی نمی خورند مفید است.
هندوانه
اگر عاشق تنقلات انگور در تابستان هستید، چرا آن را با هندوانه با طراوت عوض نکنید؟ ۹۲ درصد آن آب است، بنابراین شما را هیدراته نگه می دارد. هندوانه همچنین کربوهیدرات کمی دارد و یک وعده یا نصف فنجان فقط حاوی شش گرم کربوهیدرات است.
اما شما نمی توانید به اندازه ای که می خواهید هندوانه بخورید. در مقادیر زیاد، هندوانه همچنان با کتوز تداخل می کند. بنابراین روزانه یک فنجان هندوانه مصرف کنید.
طالبی
مانند هندوانه و انگور، طالبی نیز یک میوه تابستانی محبوب است زیرا طراوت بخش است.
می توانید آن را در طول روز میان وعده میل کنید یا برای طعم بیشتر به دسرها اضافه کنید. بنابراین خوشحال خواهید شد که بدانید طالبی در هر وعده نصف فنجان فقط چهار گرم کربوهیدرات دارد، بنابراین می‌توانید هنگام انجام یک سبک زندگی کم کربوهیدرات از آن لذت ببرید.
خلاصه در مورد انگور کتو
از انگور در رژیم کتوژنیک دوری کنید زیرا سرشار از قند است و حاوی ۱۳ گرم کربوهیدرات است.
آب انگور نیز یک نه بزرگ است، زیرا شکر خالص با فیبر صفر است. اکثر شرکت ها حتی از انگور واقعی استفاده نمی کنند. آنها از شیرین کننده های مصنوعی استفاده می کنند تا طعم انگور را در آنها ایجاد کنند. این می تواند کاهش وزن و حفظ کتوز را دشوارتر کند.
به جای آن، زغال اخته، تمشک، توت فرنگی، هندوانه، طالبی یا سبزیجات کم کربوهیدرات را انتخاب کنید تا در طول روز سیر شوید زیرا کربوهیدرات و قند کمتری دارند.