غذاهایی که در صورت ابتلا به نقرس باید از آنها اجتناب کنید

گوشت ها

گوشت های اندام شامل جگر، شیرینی ها، کلیه ها، مغز، زبان و قلوه دارای بالاترین میزان پورین هستند. تمام گوشت های اندام باید به طور کامل اجتناب شود. تمام گوشت های دیگر باید به ۱۲۰ گرم در روز محدود شود.

این گوشت ها را باید در حد اعتدال مصرف کرد:

• گوشت خوک
• مرغ
• اردک
• غاز
• خرگوش
• گوشت بره
• بوقلمون
• گوشت بره
• گوشت گوساله
• گوشت گوزن

سایر غذاهای حیوانی مانند سوپ و سوپ مرغ نیز سرشار از پورین هستند.

ماهی و غذای دریایی

ماهی و غذاهای دریایی نیز منابع رایج پورین ها هستند. بدترین آنها در صورت ابتلا به نقرس، گوش ماهی، ساردین، شاه ماهی، آنچوی و ماهی خال مخالی هستند.

ماهی های دیگری که پورین متوسطی دارند عبارتند از:

• ماهی تن
• کپور
• ماهی کاد
• نوعی ماهی پهن بزرگ
• سوف
• ماهی سالمون
• قیچی
• ماهی قزل آلا

غذاهای دریایی مانند صدف، خرچنگ، خرچنگ و میگو باید در مقادیر کم مصرف شوند زیرا حاوی مقادیر بالایی از پورین هستند.

غلات کامل

غلات کامل مانند جوانه گندم، سبوس و بلغور جو دوسر همگی حاوی مقادیر متوسطی پورین هستند، اما برای مبتلایان به نقرس، فواید خوردن غذاهای غلات کامل بسیار بیشتر از خطرات آن است. غلات کامل می توانند به کاهش خطر بیماری قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع ۲ و چاقی کمک کنند.

مطالعه ۲۰۱۶ دریافتند که کاهش شاخص گلیسمی سطح اسید اوریک را در شرکت کنندگان کاهش می دهد. محدود کردن غذاهای با شاخص گلیسمی بالا مانند نان سفید، ماکارونی و برنج سفید ممکن است به کاهش سطح اسید اوریک و احتمالاً جلوگیری از شروع یا تشدید نقرس کمک کند.

نویسندگان به این نتیجه رسیدند که مطالعات آینده باید برای پیشبرد این درک انجام شود.

به خاطر داشته باشید که زیاده روی در مصرف غلات کامل ممکن است برای مبتلایان به نقرس خطرناک باشد، بنابراین مراقب اندازه وعده های غذایی باشید.

قندها

قندها پورین کمی دارند، اما رژیم غذایی سرشار از قندهای تصفیه شده با شرایط دیگری که ممکن است علائم نقرس را بدتر کنند، مانند چاقی و دیابت، مرتبط است. از نوشابه و سایر محصولات شیرین شده با شربت ذرت با فروکتوز بالا اجتناب کنید، زیرا می تواند اسید اوریک را افزایش دهد.

اگر می خواهید شیرینی خود را بخورید، میوه های تازه را انتخاب کنید. در حالی که برخی از آنها مقادیر زیادی قند طبیعی دارند، اما حاوی مواد مغذی حیاتی دیگری نیز هستند که بدن شما به آن نیاز دارد.

الکل

آبجو حاوی پورین است و مخمر آبجو به خصوص محتوای پورین بالایی دارد. مطالعات نشان داده اند که نوشیدن آبجو در حین حمله نقرس می تواند به میزان قابل توجهی شدت علائم را افزایش دهد.

در حالی که سایر نوشیدنی های الکلی ممکن است حاوی مقدار زیادی پورین نباشند، می توانند تولید پورین را در بدن افزایش دهند. این به نوبه خود منجر به افزایش سطح اسید اوریک می شود. مصرف بیش از حد الکل (بیش از دو نوشیدنی در روز برای مردان یا یک نوشیدنی در روز برای زنان) می تواند خطر حمله نقرس را افزایش دهد.

نکته ای در مورد سبزیجات

برخی از سبزیجات سرشار از پورین هستند مانند مارچوبه، گل کلم و اسفناج. با این حال، مطالعات نشان نداده است که سبزیجات با پورین بالا با سطح اسید اوریک بالا یا افزایش حملات نقرس مرتبط باشند. در واقع، سبزیجات، از جمله آنهایی که دارای مقادیر بالایی پورین هستند، حتی ممکن است خطر ابتلا به نقرس کاهش یابد

اطلاعات بیشتر درباره نقرس

رعایت یک رژیم غذایی سخت می تواند به کاهش علائم نقرس کمک کند. اما از آنجایی که پورین ها در بسیاری از غذاها وجود دارند، ممکن است چسبیدن به آن دشوار باشد. با این حال، اجتناب از برخی غذاها بخش مهمی از برنامه کلی درمان نقرس است.