قهوه ابری (Cloud Coffee) یک نوشیدنی کافئیندار است که به صورت گرم یا سرد سرو میشود و ترکیبی از اسپرسو، آب نارگیل و خامه گیاهی یا لبنی است. این نوشیدنی به دلیل الکترولیتهای موجود در آب نارگیل، هیدراتاسیون بهتری ارائه میدهد و ممکن است اثرات مثبتی بر مغز و بدن داشته باشد. در این مقاله، به بررسی فواید بالقوه قهوه ابری، ترکیبات آن و چگونگی تأثیر آن بر بدن میپردازیم. با توجه به تحقیقات اخیر، این نوشیدنی میتواند گزینهای سالمتر از قهوه معمولی برای هیدراتاسیون و تمرکز باشد، اما مصرف متعادل کلیدی است.
قهوه ابری چیست؟
قهوه ابری از آب نارگیل و اسپرسو تهیه میشود و گاهی با خامه گیاهی یا لبنی فومدار تزیین میگردد. این نوشیدنی ویروسی در شبکههای اجتماعی، به دلیل طعم تازه و هیدراتهکنندهاش محبوب شده است. آب نارگیل الکترولیتهای طبیعی مانند پتاسیم (حدود ۶۰۰ میلیگرم در یک فنجان) فراهم میکند که بیش از پتاسیم موجود در یک موز متوسط (۴۵۱ میلیگرم) است. اسپرسو نیز حدود ۷۵ میلیگرم کافئین دارد، در حالی که قهوه قطرهای ۱۲ اونسی بین ۱۱۳ تا ۲۴۷ میلیگرم کافئین دارد. این ترکیب، هیدراتاسیون را با انرژیزایی متعادل میکند.
۱. الکترولیتها برای هیدراتاسیون بهتر
الکترولیتهای موجود در قهوه ابری ممکن است به حفظ هیدراتاسیون کمک کنند. آب نارگیل، ماده اصلی این نوشیدنی، حاوی الکترولیتهایی مانند پتاسیم است که تعادل مایعات بدن را تنظیم میکنند. یک مطالعه نشان داد که آب نارگیل به طور مؤثر مایعات از دست رفته در ورزش را جایگزین میکند و عملکرد، تعریق و سطوح لاکتات (مادهای که در ورزش شدید تولید میشود) را مشابه نوشیدنیهای ورزشی حفظ میکند. این الکترولیتها، به ویژه پتاسیم، به جذب آب و جلوگیری از کمآبی کمک میکنند، که برای ورزشکاران یا افراد فعال مفید است.
آیا قهوه باعث کمآبی میشود؟
باور رایج این است که قهوه باعث کمآبی میشود، اما شواهد علمی این را رد میکند، به شرطی که در مقادیر متوسط مصرف شود. یک مطالعه نشان داد که ۳ تا ۶ فنجان قهوه روزانه سطوح مایعات بدن را در بزرگسالان تحت تأثیر قرار نمیدهد. کافئین دیورتیک (ادرارآور) است و ادرار را افزایش میدهد، اما مایعات موجود در قهوه این اثر را خنثی میکند. در واقع، قهوه متوسط (تا ۴۰۰ میلیگرم کافئین روزانه) هیدراتهکننده به اندازه آب است. با این حال، مصرف بیش از حد (بیش از ۵ فنجان) میتواند کمآبی ایجاد کند. قهوه ابری، با آب نارگیل، هیدراتاسیون را بهبود میبخشد و این باور را به چالش میکشد.
۲. بهبود تمرکز و غلبه بر خستگی
اسپرسو، ماده اصلی قهوه ابری، فواید سلامتی ارائه میدهد. کافئین موجود در آن (حدود ۷۵ میلیگرم در یک شات) تحریککننده سیستم عصبی مرکزی است و عملکرد شناختی را بهبود میبخشد. مطالعات نشان میدهند که کافئین متوسط تمرکز، توجه، هوشیاری، سرعت پردازش اطلاعات و تصمیمگیری را افزایش میدهد. یک مطالعه نشان داد که کافئین حافظه کوتاهمدت، تمرکز و عملکرد اجرایی (مدیریت افکار، اقدامات و احساسات) را تقویت میکند. اثرات در افرادی که کم قهوه مینوشند، بیشتر است، زیرا تحمل کافئین کمتر است. قهوه ابری، با کافئین کمتر از قهوه معمولی، تمرکز را بدون جیتر (لرزش) افزایش میدهد.
۳. اثرات آنتیاکسیدانی بالقوه
سلولهای بدن هنگام تعامل با اکسیژن، محصولات مضری به نام گونههای اکسیژن فعال (ROS) یا رادیکالهای آزاد تولید میکنند. استرس، آسیب یا بیماری این تولید را افزایش میدهد و اگر انباشته شوند، به سلولها آسیب میرسانند و خطر بیماری را بالا میبرند. آنتیاکسیدانهای موجود در ترکیبات گیاهی مانند نارگیل، رادیکالهای آزاد را خنثی میکنند. مطالعات حیوانی نشان دادهاند که آب نارگیل به عنوان آنتیاکسیدان مؤثر است و فعالیت رادیکالهای آزاد را در سلولهای کبد موش کاهش میدهد. با این حال، مطالعات انسانی بیشتری برای تأیید این اثر لازم است. قهوه ابری، با آنتیاکسیدانهای آب نارگیل، ممکن است از استرس اکسیداتیو جلوگیری کند.
۴. حمایت از مدیریت فشار خون
فشار خون بالا (هیپرتانسیون) خطر بیماری قلبی، حمله قلبی و سکته را افزایش میدهد و اغلب بدون علامت است. فایده بالقوه آب نارگیل در قهوه ابری، کمک به مدیریت این مشکل است. یک مطالعه در سال ۲۰۲۴ روی ۳۰ بزرگسال با فشار خون بالا نشان داد که نوشیدن روزانه آب نارگیل به مدت ۷ روز، فشار خون را به طور قابل توجهی کاهش داد. پتاسیم بالای آب نارگیل (۶۰۰ میلیگرم در فنجان) سدیم را متعادل کرده و عروق را آرام میکند. قهوه صبحگاهی ابری ممکن است بخشی از برنامه مدیریت فشار خون باشد، اما تحقیقات بیشتری لازم است.
۵. ممکن است از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کند
سنگ کلیه (نفرولیتازیس) رشدهای جامد از ترکیبات در کلیهها هستند که از اندازه دانه شن تا نخود متغیرند و معمولاً از طریق مجرای ادراری خارج میشوند. مشکل زمانی ایجاد میشود که گیر کنند و جریان ادرار را مسدود کنند، علائمی مانند:
- درد شدید و مزمن در پشت یا پهلو
- ادرار خونی یا قرمز
- تب و لرز
- استفراغ
- ادرار بدبو یا کدر
- سوزش ادرار
ایجاد میکنند. تحقیقات اولیه نشان میدهند که نوشیدن آب نارگیل ممکن است از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری کند. یک مطالعه روی ۸ نفر بدون سابقه سنگ کلیه نشان داد که مصرف منظم، سطوح پتاسیم، کلرید و سیترات ادرار را افزایش داد، که اجزای اصلی سنگ کلیه هستند و با دفع آنها، از تشکیل سنگ جلوگیری میکند. این اثر به دلیل دیورتیک ملایم و محتوای قلیایی آب نارگیل است.
۶. ممکن است از بیماری آلزایمر محافظت کند
بیماری آلزایمر یک بیماری مغزی است که حافظه و تفکر را تحت تأثیر قرار میدهد و معمولاً در سنین بالاتر (بیش از ۶۵ سال) ظاهر میشود؛ حدود ۶ میلیون آمریکایی به آن مبتلا هستند و بیماری پیشرونده است. یک فنجان روزانه قهوه ابری ممکن است خطر آلزایمر را کاهش دهد. برخی تحقیقات نشان دادهاند که مصرف متوسط و طولانیمدت قهوه، دمانس (مشکلات حافظه و تفکر) ناشی از آلزایمر را کاهش میدهد. کافئین متوسط (۳-۵ فنجان در روز) خطر دمانس/آلزایمر را حدود ۶۵٪ کاهش میدهد. با این حال، شواهد مختلط است و مطالعات بزرگتری لازم است. قهوه ابری، با کافئین کمتر، ممکن است گزینهای ملایمتر برای محافظت شناختی باشد.
نتیجهگیری
قهوه ابری، با ترکیب اسپرسو و آب نارگیل، هیدراتاسیون بهتری نسبت به قهوه معمولی ارائه میدهد و ممکن است تمرکز، اثرات آنتیاکسیدانی، مدیریت فشار خون، پیشگیری از سنگ کلیه و محافظت از آلزایمر را بهبود بخشد. الکترولیتهای آب نارگیل کمآبی ناشی از کافئین را خنثی میکند و فواید شناختی کافئین را حفظ مینماید. با این حال، تحقیقات بیشتری برای تأیید اثرات بلندمدت لازم است. قهوه ابری را به عنوان بخشی از رژیم متعادل مصرف کنید و اگر شرایط پزشکی مانند فشار خون بالا دارید، با پزشک مشورت نمایید. این نوشیدنی میتواند شروع تازهای برای روتین صبحگاهیتان باشد، با طعم گرمسیری و فواید بالقوه.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- U.S. Department of Agriculture. Nuts, coconut water (liquid from coconuts).
- American Heart Association. How potassium helps control blood pressure.
- O'Brien BJ, Bell LR, Hennessy D, Denham J, Paton CD. Coconut water: a sports drink alternative? Sports (Basel). 2023;11(9):183. doi:10.3390/sports11090183
- Killer SC, Blannin AK, Jeukendrup AE. No evidence of dehydration with moderate daily coffee intake: a counterbalanced cross-over study in a free-living population. PLoS One. 2014;9(1):e84154. doi:10.1371/journal.pone.0084154
- Wierzejska RE, Gielecińska I. Evaluation of the caffeine content in servings of popular coffees in terms of its safe intake-can we drink 3-5 cups of coffee per day, as experts advise? Nutrients. 2024;16(15):2385. doi:10.3390/nu16152385
- U.S. Food and Drug Administration. Spilling the beans: how much caffeine is too much?
- Raise-Abdullahi P, Raeis-Abdollahi E, Meamar M, et al. Effects of coffee on cognitive function. In: Progress in Brain Research. Vol 288. Elsevier; 2024. doi:10.1016/bs.pbr.2024.06.016
- Pizzino G, Irrera N, Cucinotta M, et al. Oxidative stress: harms and benefits for human health. Oxid Med Cell Longev. 2017;2017:8416763. doi:10.1155/2017/8416763
- Santos JL, Bispo VS, Filho AB, et al. Evaluation of chemical constituents and antioxidant activity of coconut water (Cocus nucifera L.) and caffeic acid in cell culture. An Acad Bras Cienc. 2013;85(4):1235-1247. doi:10.1590/0001-37652013105312
- Centers for Disease Control and Prevention. About high blood pressure.
- Awaluddin, Pristika A. The effect of young coconut water on blood pressure in hypertensive patients. J Pak Med Assoc. 2024;74(5 (Supple-5)):S51-S54. doi:10.47391/JPMA.Ind-RInC-14
- MedlinePlus. Kidney stones.
- Patel RM, Jiang P, Asplin J, et al. Coconut water: an unexpected source of urinary citrate. BioMed Res Int. 2018;2018:1-5. doi:10.1155/2018/3061742
- National Institute on Aging. Alzheimer’s disease fact sheet.
- Schreiner TG, Popescu BO. Impact of caffeine on Alzheimer's disease pathogenesis-protective or risk factor? Life (Basel). 2022;12(3):330. doi:10.3390/life12030330
- https://www.verywellhealth.com/cloud-coffee-11829335
Additional Reading
- U.S. Food and Drug Administration. Spilling the beans: how much caffeine is too much?
دکتر روشن ضمیر هستم، متخصص تغذیه و رژیم درمانی (PhD). اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با من داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
