آیا شکلات اثر ملین دارد؟

اگرچه شکلات معمولاً در فهرست غذاهای ضد یبوست قرار نمی‌گیرد، اما این خوراکی شیرین می‌تواند حرکت روده را تحریک کند. شیرینی‌هایی که حاوی لبنیات هستند ممکن است باعث اسهال در افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز شوند و عوارض دیگری مانند نفخ و گاز معده ایجاد کنند. علاوه بر این، فیبر و کافئین موجود در شکلات خالص می‌توانند اثر ملین داشته باشند.

کافئین و فیبر در شکلات

اگر تا به حال بعد از نوشیدن قهوه صبحگاهی احساس دفع فوری داشته‌اید، اثر ملین کافئین را تجربه کرده‌اید. طبق گزارش Integris Health، کافئین می‌تواند سرعت حرکات دودی روده (انقباض‌های عضلات دستگاه گوارش که حرکات روده را تحریک می‌کنند) را افزایش دهد.

میزان کافئین در شکلات به نوع شکلات بستگی دارد. به طور کلی، هرچه درصد کاکائو بیشتر باشد – و در نتیجه شکلات تیره‌تر – میزان کافئین نیز بالاتر است. به عنوان مثال، طبق گزارش وزارت کشاورزی ایالات متحده (USDA)، یک اونس (حدود ۲۸ گرم) شکلات تلخ با ۷۰ تا ۸۵ درصد کاکائو حاوی ۲۲٫۷ میلی‌گرم کافئین است، در حالی که یک اونس شکلات تلخ با ۴۵ تا ۵۹ درصد کاکائو ۱۲٫۲ میلی‌گرم کافئین دارد.

این مقدار در مقایسه با یک فنجان قهوه دم‌کرده که طبق USDA حدود ۹۴٫۸ میلی‌گرم کافئین دارد، زیاد نیست. با این حال، اگر بیش از یک اونس شکلات بخورید، ممکن است دچار اسهال شوید. و اگر مقدار زیادی شکلات همراه با قهوه مصرف کنید، ممکن است بیش از حد کافئین دریافت کنید؛ عاملی که طبق گزارش بنیاد بین‌المللی اختلالات گوارشی یکی از علل شایع اسهال مزمن است.

🍏

اگر به دنبال رژیم متناسب با شرایط خودتان هستید...

اطلاعات این مقاله جنبه آموزشی دارد؛ اما برنامه غذایی هر فرد بهتر است متناسب با شرایط، هدف و نیازهای خودش تنظیم شود.

آشنایی با رژیم تخصصی دکتر روشن‌ضمیر ←

شکلات همچنین حاوی فیبر است – بخش‌های غیرقابل هضم غذاهای گیاهی که به حرکت غذا در دستگاه گوارش کمک می‌کنند، طبق گزارش کلینیک مایو. مصرف کافی فیبر برای جلوگیری از یبوست و طبیعی شدن حرکات روده ضروری است، طبق گزارش Johnson Memorial Health. اما دریافت ناگهانی مقدار زیاد فیبر می‌تواند باعث احساس فوری دفع شود، به‌ویژه در افرادی که معمولاً فیبر کمی مصرف می‌کنند.

هرچه شکلات تیره‌تر باشد، فیبر آن بیشتر است. یک اونس شکلات با ۷۰ تا ۸۰ درصد کاکائو حدود ۳ گرم فیبر دارد. این مقدار احتمالاً برای ایجاد اثر ملین فوری کافی نیست. اما اگر یک تخته‌ی کامل ۳٫۵ اونسی (حدود ۱۰۰ گرم) شکلات تلخ بخورید، حدود ۱۱ گرم فیبر همراه با ۷۹ میلی‌گرم کافئین دریافت می‌کنید که می‌تواند به‌اصطلاح کار روده را حسابی به حرکت بیندازد.

Adobe Stock

شکلات حاوی لبنیات

طبق گزارش Mount Sinai، حدود ۳۰ میلیون بزرگسال آمریکایی تا سن ۲۰ سالگی به درجاتی از عدم تحمل لاکتوز مبتلا می‌شوند. این بدان معناست که آنها نمی‌توانند لاکتوز – قند طبیعی موجود در محصولات لبنی – را هضم کنند. علائم شایع عدم تحمل لاکتوز شامل نفخ، گرفتگی شکم، گاز و اسهال است.

شکلات تلخ خالص اغلب بدون لبنیات است. با این حال، طبق گزارش کلینیک مایو، شکلات شیری و بسیاری از شیرینی‌های شکلاتی حاوی لبنیات هستند. اگر بعد از خوردن شکلات دچار اسهال می‌شوید، برچسب مواد تشکیل‌دهنده را بررسی کنید.

لبنیات شکل‌های مختلفی دارد و برچسب‌ها همیشه فقط «شیر» یا «خامه» را ذکر نمی‌کنند. طبق گزارش Go Dairy Free، سایر مواد حاوی لبنیات ممکن است در خوراکی محبوب شما پنهان باشند. این مواد شامل موارد زیر هستند:

کازئین
جامدات کره
سدیم کازئینات
وی (آب‌پنیر)
نوقا
لاکتوفرین
آهن کازئینات
و بسیاری مواد دیگر.

ارزش دارد که یک فهرست از تمام مواد مرتبط با لبنیات تهیه کرده و هنگام انتخاب شکلات به آن مراجعه کنید.

آلرژی به شیر

آلرژی به شیر می‌تواند برخی علائم مشابه عدم تحمل لاکتوز ایجاد کند، اما مسئله‌ای بسیار جدی‌تر است. طبق گزارش کلینیک مایو، آلرژی به شیر یک واکنش ایمنی به پروتئین‌های موجود در شیر است و علائم آن می‌تواند بالقوه خطرناک و تهدیدکننده‌ی زندگی باشد. اگر دچار کهیر، خارش اطراف دهان، خس‌خس سینه، استفراغ، تنگی نفس یا تورم لب‌ها، زبان یا گلو شدید، فوراً به دنبال مراقبت‌های پزشکی باشید.

واحد محتوای علمی rdiet.ir

گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی

تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشن‌ضمیر بازبینی علمی می‌شوند.

اگر از رژیم‌های تکراری نتیجه نگرفته‌اید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانه‌دار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.

جهت ارتباط در پیام‌رسان‌ها به شماره زیر پیام دهید

09304881654

برای دریافت آموزش‌های روزانه عضو کانال بله شوید: