آیا آمادهاید که دستورهای غذایی مورد علاقه خود را برای هوای گرم امتحان کنید؟ در اینجا مواد خوشمزه و ضد التهابی وجود دارد که باید به استفاده از آنها فکر کنید.
اگر به پسوریازیس مبتلا هستید، احتمالاً آگاهید که رژیم غذاییتان میتواند بر پوستتان تأثیر بگذارد. طبق گزارش بنیاد ملی پسوریازیس، پایبندی به مصرف غذاهایی که به کاهش التهاب در سراسر بدن کمک میکنند، میتواند سلامت کلی شما را بهبود بخشد و همچنین علائم پسوریازیس را کاهش دهد.
دکتر گری گلدنبرگ، دانشیار بالینی پوست در دانشکده پزشکی آیکان در کوه سینای نیویورک، میگوید: «من به همه بیمارانم توصیه میکنم که از یک رژیم ضد التهابی پیروی کنند.» به گفته دکتر گلدنبرگ، یک برنامه غذایی برای پسوریازیس شامل محدود کردن مصرف آرد سفید، شکر تصفیهشده و لبنیات است و در عوض تمرکز بر روی موارد زیر است:
- میوهها و سبزیجات
- غلات کامل و دانهها
- ماهی
- گوشت بدون چربی و مرغ
- ۲ تا ۴ لیتر آب در روز — تقریباً معادل نیم تا یک گالن
این غذاهای دوستدار پسوریازیس ممکن است به دلیل خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانیشان به کاهش علائم کمک کنند. دکتر گلدنبرگ اضافه میکند که این مواد غذایی زمانی که با داروهای سنتی پسوریازیس ترکیب شوند، میتوانند تأثیر چشمگیری داشته باشند.
پس در این بهار و تابستان، سبد خرید و بشقاب خود را با مواد غذایی مناسب برای پسوریازیس پر کنید که برای خوردن در هوای گرم ایدهآل هستند.
Adobe Stock
۶ میانوعده آسان برای رژیم ضد پسوریازیس شما
این خوراکیهای ضد التهابی، هوسهای غذایی شما را برآورده کرده، سلامت کلیتان را تقویت میکنند و ممکن است خطر شعلهور شدن علائم پسوریازیس را کاهش دهند.
۱. کنگر فرنگی
کنگر فرنگی به طور طبیعی سرشار از فیبر، پروبیوتیکها (باکتریهای مفید، مخمرها و سایر میکروارگانیسمهایی که سلامت روده را ارتقاء میدهند و به پیشگیری از طیف وسیعی از بیماریها کمک میکنند) و پریبیوتیکها (ترکیباتی که به تغذیه میکروارگانیسمهای مفید در روده کمک میکنند) است.
اگرچه شواهد در این زمینه قطعی نیستند، اما برخی تحقیقات نشان میدهند که پروبیوتیکها میتوانند علائم پسوریازیس را بهبود بخشند. مارینا چاپارو، متخصص تغذیه و بنیانگذار مرکز تغذیه دو زبانه Nutrichicos در میامی، این موضوع را بیان میکند.
به عنوان مثال، یک مطالعه کوچک به بررسی تأثیر مکملهای پروبیوتیک بر بزرگسالان مبتلا به پسوریازیس پلاکی پرداخت: پس از ۱۲ هفته، تقریباً ۶۷ درصد از بیماران در گروه پروبیوتیک شاهد حداقل ۷۵ درصد کاهش در علائم پسوریازیس پلاکی خود بودند، در حالی که تنها حدود ۴۲ درصد از بیماران در گروه دارونما به همان اندازه بهبود یافتند.
۲. انواع توتها
بلوبری، توتفرنگی و سایر انواع توتها باید بخش اساسی یک رژیم ضد التهابی باشند. این میوهها سرشار از آنتیاکسیدانهایی مانند ویتامین C هستند، مقدار زیادی فیبر فراهم میکنند و به طور طبیعی شیرین هستند، به ویژه در فصل خود.
به دنبال راهی برای افزودن بیشتر انواع توتها به دستورهای غذایی مخصوص پسوریازیس هستید؟ آنها را با ماست یونانی در یک اسموتی مخلوط کنید، در مافینهای سالم بپزید یا به سادگی به عنوان یک میانوعده مصرف کنید.
۳. انبه و زردآلو
علاوه بر خواص ضد التهابی، انبه و زردآلو منابع عالی ویتامین C، پتاسیم، فیبر و ویتامین A هستند. چاپارو به این نکته اشاره میکند.
برای ایجاد تنوع در دستورهای غذایی، تاکوهای ماهی با سالسای انبه را به رژیم غذایی مخصوص پسوریازیس خود اضافه کنید.
۴. اسفناج، کلم کالی و سایر سبزیجات برگدار تیره
سبزیجات برگدار تیره سرشار از مواد مغذی مانند فولات، ویتامین K، سلنیوم و فیبر هستند. کیمبرلی اسنایدر، متخصص سلامت جامع و پزشکی مکمل در لسآنجلس، میگوید: «فیبر به تغذیه باکتریهای مفیدی کمک میکند که اسیدهای چرب زنجیره کوتاه را در روده تولید میکنند و این امر التهاب در بدن شما را کاهش میدهد.»
این سبزیجات در تمام طول سال رشد میکنند، اما برای طعمی تابستانی، آنها را در تاکوهای ماهی سالمون کبابی و کلم کالی در مهمانی بعدی خود امتحان کنید.
۵. کینوا
کینوا یک کربوهیدرات پیچیده است که سرشار از ویتامینها و مواد مغذی است و منبع فوقالعادهای از فیبر و پروتئین به شمار میرود. دکتر گلدنبرگ میگوید که کینوا به طور طبیعی بدون گلوتن است و شامل هر ۹ آمینواسید ضروری، همچنین منیزیم، ویتامینهای گروه B، آهن، پتاسیم، کلسیم، فسفر، ویتامین E و طیف وسیعی از آنتیاکسیدانها میباشد.
کینوا سبکتر از پاستا بوده و سریع آماده میشود، بنابراین برای وعدههای غذایی در هوای گرم مناسب است. به راحتی میتوان آن را به سالاد اضافه کرد یا در کنار سبزیجات تازه در یک کاسه غلات سرو نمود. همچنین میتوانید به جای پاستای سنتی، از کینوا در ماکارونی و پنیر استفاده کنید که گزینهای عالی برای یک رژیم غذایی مخصوص پسوریازیس است.
۶. سالمون
ماهی همیشه در بین ۱۰ غذای برتر توصیهشده توسط چاپارو برای یک زندگی سالم قرار دارد. ماهیهای چرب مانند سالمون منبع عالی امگا-۳ DHA هستند که با کاهش التهاب مرتبط است. طبق گزارش مؤسسه ملی سلامت، مطالعات نشان میدهند که امگا-۳ها میتوانند به پیشگیری از بیماریهای مزمن مانند بیماریهای قلبی-عروقی کمک کنند که ممکن است در برخی افراد مبتلا به پسوریازیس مشکلساز شود.
برای یک دستور غذایی مناسب پسوریازیس، یک سالاد کلم با سالمون و سس لیمو-آووکادو تهیه کنید.
۷. آووکادو
چاپارو میگوید: «آووکادو یک چربی سالم است که عمدتاً از MUFA [چربیهای تک غیراشباع که شامل مقداری چربی چند غیراشباع نیز میشود] تشکیل شده است و با سلامت قلب و حفظ وزن سالم مرتبط است.» دکتر گلدنبرگ اضافه میکند که آووکادو سرشار از آنتیاکسیدانها و امگا-۳ها است و حتی بیش از موز پتاسیم دارد.
این دستورهای تابستانی را برای تهیه اسموتی توتفرنگی و آووکادو یا سالاد مرغ و آووکادو امتحان کنید.
۸. گردو
غذاهایی که به طور طبیعی سرشار از چربیهای سالم هستند، مانند گردو، میتوانند به شما در مدیریت علائم پسوریازیس کمک کنند. دکتر میشل هنری، بنیانگذار مرکز جراحی پوست و زیبایی منهتن و مدرس بالینی پوست در دانشکده پزشکی ویل کرنل در نیویورک، میگوید: «گردو دارای چربی سالم است و چربیهای سالم معمولاً خاصیت ضد التهابی دارند.»
گردو همچنین ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند، که اهمیت دارد زیرا پسوریازیس خطر ابتلا به فشار خون بالا و بیماریهای قلبی را افزایش میدهد. یک مطالعه نشان داد که جایگزینی چربیهای اشباع با گزینههای سالمتر مانند گردو، اثرات مثبتی بر فشار خون دیاستولیک (عدد دوم در اندازهگیری فشار خون) دارد.
گردو یک افزودنی فوقالعاده برای هر غذای مناسب پسوریازیس است. آن را به سالاد میوه اضافه کنید، با سبزیجات تازه و روغن زیتون ترکیب کنید تا پستو درست شود، یا با ماست و بلوبری مخلوط کنید.
آردایت برای اطمینان از صحت محتوای خود، که در سیاست ویراستاری ما ذکر شده است، از دستورالعملهای سختگیرانهای در زمینه منبعیابی پیروی میکند . ما فقط از منابع معتبر، از جمله مطالعات بررسیشده توسط همتایان، متخصصان پزشکی دارای مجوز، بیماران با تجربه عملی و اطلاعات از مؤسسات برتر، استفاده میکنیم.
- What’s the Deal With the Anti-Inflammatory Diet? National Psoriasis Foundation. December 27, 2020.
- Navarro-López V et al. Efficacy and Safety of Oral Administration of a Mixture of Probiotic Strains in Patients With Psoriasis: A Randomized Controlled Clinical Trial. Acta Dermato-Venereologica. November 2019.
- Omega-3 Fatty Acids. National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. February 15, 2023.
- Tindall AM et al. Replacing Saturated Fat With Walnuts or Vegetable Oils Improves Central Blood Pressure and Serum Lipids in Adults at Risk for Cardiovascular Disease: A Randomized Controlled-Feeding Trial. Journal of the American Heart Association. May 7, 2019.
- https://www.everydayhealth.com/psoriasis/your-psoriasis-diet-best-foods-for-spring-and-summer/
گردآوری، ترجمه و تدوین محتوای علمی در حوزه سلامت عمومی
تمام مقالات توسط دکتر فرزاد روشنضمیر بازبینی علمی میشوند.
اگر از رژیمهای تکراری نتیجه نگرفتهاید، فقط یک دوره با دکتر روشن ضمیر داشته باشید. هزینه رژیم طبق تعرفه ویزیت دکتری تخصصی در علوم پایه (PHD) پروانهدار در سال 1405، 357 هزارو 700 تومان می باشد.
جهت ارتباط در پیامرسانها به شماره زیر پیام دهید
09304881654
عضویت در کانال بله
