خماری واکنش بدن شما به نوشیدن بیش از حد الکل است.
علائم شامل خستگی، حالت تهوع، سردرد، حساسیت به نور، کم آبی بدن یا سرگیجه است که چند ساعت طول می کشد.
تحقیقات در مورد خماری محدود است و فرآیندهای دقیق پشت آن به خوبی درک نشده است.
تصور می‌شود که بدن در طول خماری واکنش‌های هورمونی و ایمنی خاصی را تجربه می‌کند که علائم مختلفی را ایجاد می‌کند.۱، ۲، ۳).
اگرچه هیچ درمان شناخته شده ای برای خماری وجود ندارد، اما چندین غذا و نوشیدنی می توانند علائم را تسکین دهند.۴).
در اینجا ۲۳ بهترین غذاها و نوشیدنی های خماری را معرفی می کنیم.
۱. موز
الکل از تولید هورمونی جلوگیری می کند که به بدن شما کمک می کند آب را حفظ کند و منجر به کم آبی و از دست دادن الکترولیت هایی مانند پتاسیم و سدیم می شود.۵).
موز به ویژه سرشار از پتاسیم است و می تواند به پر کردن ذخایر بدن شما کمک کند. یک موز متوسط حاوی ۱۲ درصد از ارزش روزانه (DV) برای این ماده مغذی است.۶).
۲ عدد تخم مرغ
تخم مرغ سرشار از سیستئین است، اسید آمینه ای که بدن شما از آن برای ساخت آنتی اکسیدان گلوتاتیون استفاده می کند.
نوشیدن الکل باعث کاهش ذخایر گلوتاتیون بدن می شود. بدون آن، بدن شما برای تجزیه محصولات جانبی سمی متابولیسم الکل مشکل دارد.۷، ۸).
خوردن تخم مرغ غنی از سیستئین یک راه عالی برای افزایش گلوتاتیون در بدن و احتمالاً بهبود علائم خماری است.
۳. هندوانه
از آنجایی که سردردهای خماری معمولاً به دلیل کم آبی بدن و کاهش جریان خون به مغز ایجاد می شوند، خوردن هندوانه می تواند کمک کننده باشد.۹، ۱۰).
هندوانه سرشار از ال سیترولین است، ماده مغذی که می تواند جریان خون را افزایش دهد.۱۱).
علاوه بر این، محتوای بالای آب می تواند به شما در آبرسانی مجدد کمک کند.
۴. ترشی
ترشی ها سرشار از سدیم هستند، الکترولیتی که در اثر نوشیدن زیاد از بین می رود.
خوردن ترشی یا نوشیدن آب نمک می تواند به شما کمک کند سطح سدیم خود را بالا ببرید و بر خماری غلبه کنید.
یک ترشی شوید حاوی حدود ۱۳ درصد DV برای سدیم است. حتی بهتر از آن، ۲.۵ اونس (۷۵ میلی لیتر) آب ترشی حدود ۲۰ درصد از DV را تامین می کند.۱۲، ۱۳).
توجه داشته باشید که میزان سدیم ترشی ها می تواند بر اساس برند متفاوت باشد.
۵. عسل
عسل به دلیل محتوای فروکتوز بالا می تواند علائم خماری را بهبود بخشد. بسته به نوع، در واقع می تواند بین ۳۴.۸٪ و ۳۹.۸٪ فروکتوز باشد.۱۴).
اگرچه تحقیقات در این مورد محدود است، فروکتوز ممکن است به خلاص شدن سریعتر بدن از الکل کمک کند.۱۵، ۱۶).
یک مطالعه روی ۵۰ بزرگسال نشان داد که عسل میزان حذف الکل را تا ۳۲.۴٪ افزایش می دهد.۱۵).
فروکتوز علیرغم توانایی آن در افزایش سرعت خلاص شدن از شر الکل توسط بدن، به نظر نمی رسد در مطالعه دیگری شدت علائم خماری را کاهش دهد.۱۷).
با این حال، خوردن عسل و سایر غذاهای فروکتوزی را نباید به عنوان یک راه ممکن برای احساس بهتر بعد از نوشیدن زیاد رد کرد.
۶. کراکر
کراکرها حاوی کربوهیدرات های سریع الاثر هستند که می توانند قند خون شما را در طول خماری افزایش دهند و علائم مرتبط را بهبود بخشند.
هنگامی که کبد الکل را پردازش می کند، دیگر بر تنظیم قند خون تمرکز نمی کند. به همین دلیل است که قند خون پایین می تواند ناشی از نوشیدن بیش از حد الکل، به ویژه در افراد مبتلا به دیابت باشد. خوردن کربوهیدرات قند خون را بالا می برد (۱۸، ۱۹).
پنج کراکر نمکی (۳۰ گرم) حاوی تقریباً ۲۲ گرم کربوهیدرات هستند.۲۰).
۷. آجیل
به دلیل محتوای بالای منیزیم، آجیل می تواند راه حلی برای خماری شما باشد.
مصرف بیش از حد الکل می تواند منیزیم را در سلول های شما کاهش دهد. در نتیجه، پر کردن ذخایر منیزیم می تواند به درمان علائم کمک کند.۲۱، ۲۲).
نصف فنجان (۷۱ گرم) بادام تقریباً ۵۰ درصد از نیاز منیزیم را دارد.۲۳).
۸. اسفناج
اسفناج سرشار از فولات است، یک ماده مغذی که می تواند به دلیل نوشیدن زیاد از بین برود.
بررسی تحقیقات نشان داد که الکل جذب فولات را مختل می کند و مصرف مزمن الکل می تواند منجر به کمبود آن شود.۲۴).
خوردن اسفناج می تواند به شما در حفظ سطح کافی فولات بعد از مصرف الکل کمک کند. یک فنجان (۱۸۰ گرم) اسفناج پخته شده ۶۶ درصد از DV را تامین می کند.۲۵).
۹. آووکادو
خوردن آووکادو بعد از یک شب نوشیدن سنگین می تواند به کاهش سطح پتاسیم ناشی از مصرف الکل و کم آبی بدن کمک کند.
در واقع، یک آووکادو (۱۳۶ گرم) حاوی ۲۰ درصد DV برای این ماده معدنی است.۲۶).
علاوه بر این، تحقیقات نشان می دهد که آووکادو حاوی ترکیباتی است که از آسیب کبدی محافظت می کند. از آنجایی که مصرف بیش از حد الکل بر کبد تأثیر می گذارد، آووکادو می تواند به ویژه برای خماری مفید باشد.۲۷).
۱۰. گوشت
گوشت و سایر غذاهای پر پروتئین می توانند به بدن شما کمک کنند تا با خماری بهتر مقابله کند.
تحقیقات نشان می دهد که الکل از جذب آمینو اسیدهای خاص توسط بدن جلوگیری می کند. در واقع، مصرف مزمن الکل می تواند منجر به کمبود اسید آمینه شود.۲۸، ۲۹).
بدن شما پروتئین را به اسیدهای آمینه تجزیه می کند و در طول خماری انتخاب خوبی است.
سه اونس (۸۵ گرم) گوشت گاو حاوی تقریبا ۲۵ گرم پروتئین است، در حالی که سه اونس (۸۴ گرم) سینه مرغ حاوی ۱۳ گرم است.۳۰، ۳۱).
۱۱. بلغور جو دوسر
بلغور جو دوسر حاوی کربوهیدرات های پیچیده ای است که باعث آزاد شدن آهسته و پیوسته قند در جریان خون می شود و می تواند به علائم خماری کمک کند.
یک مطالعه نشان داد که صبحانه پر از کربوهیدرات های پیچیده به جای قندهای تصفیه شده منجر به بهبود خلق و خو و کاهش خستگی می شود.۳۲).
رسیدن به بلغور جو دوسر بعد از یک شب نوشیدن سنگین می تواند به اضطراب، خستگی یا قند خون پایین مرتبط با خماری کمک کند.
۱۲. زغال اخته
زغال اخته سرشار از مواد مغذی است که با التهاب در بدن شما مبارزه می کند، که در صورت خماری مفید است.۳۳).
یک مطالعه روی ۲۰ مرد نشان داد که سطح خونی ترکیبات التهابی مختلف پس از مصرف الکل افزایش می یابد.۳۴).
بنابراین، خوردن زغال اخته بعد از نوشیدن بیش از حد می تواند به مبارزه با التهاب مرتبط کمک کند.
۱۳. سوپ رشته مرغ
سوپ رشته مرغ یک داروی محبوب برای آنفولانزا یا سرماخوردگی است. با این حال، می تواند برای خماری نیز مفید باشد.
تحقیقات نشان می‌دهد که سوپ رشته مرغ می‌تواند به شما در آبرسانی به بدن کمک کند – بیشتر به دلیل محتوای بالای سدیم آن.۳۵).
یک فنجان (۲۴۵ گرم) سوپ رشته مرغ ۳۵ درصد از DV سدیم را تامین می کند.۳۶).
۱۴. پرتقال
پرتقال سرشار از ویتامین C است که می تواند بدن شما را از از دست دادن گلوتاتیون جلوگیری کند.
گلوتاتیون یک آنتی اکسیدان است که به خلاص شدن از شر الکل بدن کمک می کند و اغلب در طول مصرف الکل از بین می رود.۳۷، ۳۸).
خوردن پرتقال می تواند ویتامین C مورد نیاز برای ثابت نگه داشتن سطح گلوتاتیون و حتی درمان خماری را در اختیار شما قرار دهد.۳۹، ۴۰).
۱۵. مارچوبه
مارچوبه حاوی ترکیبات خاصی است که می تواند خماری را تسکین دهد.
بر اساس یک مطالعه در لوله آزمایش، عصاره مارچوبه بیش از دو برابر اثر بخشی آنزیم های خاصی را افزایش می دهد که به تجزیه الکل کمک می کند و همچنین از سلول های کبد در برابر آسیب محافظت می کند.۴۱).
اگرچه در حال حاضر هیچ تحقیقی در مورد تأثیر مارچوبه بر خماری در انسان وجود ندارد، خوردن این سبزی ممکن است ارزش امتحان را داشته باشد.
۱۶. ماهی قزل آلا
ماهی سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای کاهش التهاب در بدن شما بسیار عالی است.۴۲).
از آنجایی که نوشیدن الکل می تواند تعداد ترکیباتی را که باعث التهاب می شوند افزایش دهد، خوردن ماهی آزاد یا سایر ماهی های روغنی می تواند راه خوبی برای تسکین علائم خماری باشد.۴۳).
۱۷. سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین حاوی چندین ماده مغذی است که می تواند به شما کمک کند سریعتر از خماری غلبه کنید.
یک فنجان (۲۰۰ گرم) سیب زمینی شیرین پخته شده بیش از ۷۵۰ درصد مالیات بر ارزش افزوده ویتامین A، ۱۴ درصد مالیات بر ارزش افزوده برای منیزیم و ۲۷ درصد مالیات بر ارزش افزوده برای پتاسیم دارد.۴۴).
ویتامین A می تواند به مبارزه با التهاب مرتبط با خماری کمک کند، در حالی که منیزیم و پتاسیم برای جایگزینی آنچه در طول مصرف الکل از دست می رود مورد نیاز است.۴۵، ۴۶، ۴۷).
۱۸. زنجبیل
تحقیقات گسترده از استفاده از زنجبیل به عنوان یک درمان موثر برای تهوع حمایت می کند.۴۸، ۴۹، ۵۰).
اثرات ضد تهوع زنجبیل آن را به یک درمان احتمالی برای ناراحتی معده مرتبط با خماری تبدیل می کند.
می توان آن را به تنهایی، در اسموتی یا چای مصرف کرد.
۱۹. آب
نوشیدن آب یکی از مهم ترین کارهایی است که می توانید در زمان خماری انجام دهید.
از آنجایی که الکل ادرار آور است، باعث دفع بیشتر ادرار و در نتیجه افزایش از دست دادن آب می شود. آب می تواند این مایعات از دست رفته را بازگرداند (۵۱، ۵۲).
۲۰. آب گوجه فرنگی
آب گوجه فرنگی می تواند یکی دیگر از نوشیدنی های خوب برای نوشیدن در زمان خماری باشد.
تحقیقات نشان می دهد که گوجه فرنگی حاوی ترکیباتی است که از آسیب کبدی محافظت می کند. مصرف زیاد الکل می تواند باعث آسیب کبد شود، بنابراین گوجه فرنگی می تواند اثرات نوشیدن الکل را خنثی کند.۵۳، ۵۴، ۵۵).
علاوه بر این، یک مطالعه لوله آزمایش نشان داد که آب گوجه فرنگی می تواند سرعت پردازش الکل توسط آنزیم ها را افزایش دهد.۵۶).
۲۱. چای سبز
چای سبز همچنین می تواند در مبارزه با خماری مفید باشد.
یک مطالعه نشان داد که ترکیبات موجود در چای سبز به طور قابل توجهی غلظت الکل خون را در موش کاهش می دهد. تحقیقات بیشتر اثرات مشابهی را در موش هایی که با عصاره چای سبز تغذیه شده بودند نشان داد.۵۷، ۵۸).
در حالی که این تحقیق فقط بر روی حیوانات انجام شد، اثربخشی چای سبز در بهبود علائم خماری ممکن است به انسان نیز منتقل شود.
۲۲. آب نارگیل
از آنجایی که هیدراتاسیون بخش مهمی برای بهبودی از خماری است، نوشیدن آب نارگیل می‌تواند غلبه بر خماری را آسان‌تر کند.
آب نارگیل حاوی مقدار زیادی الکترولیت است. یک فنجان (۲۴۰ میلی لیتر) آب نارگیل به ترتیب ۱۱% و ۱۷% از DVs سدیم و پتاسیم را دارد.۵۹).
در نتیجه، تحقیقات نشان می دهد که آب نارگیل به اندازه نوشیدنی های ورزشی سنتی برای آبرسانی موثر است.۶۰، ۶۱).
۲۳. قهوه
در نهایت، قهوه می تواند برای مقابله با خماری مفید باشد.
در برخی مطالعات مصرف قهوه با کاهش التهاب مرتبط است، اما تحقیقات متفاوت است. بنابراین، نوشیدن یک فنجان جو بعد از یک شب نوشیدن سنگین ممکن است با التهاب خماری مبارزه کند یا نکند.۶۲، ۶۳، ۶۴).
با این حال، اگر می خواهید خستگی خماری خود را بهبود بخشید و هوشیارتر شوید، قهوه انتخاب خوبی است (۶۵).
خلاصه
در حالی که هیچ درمان جادویی برای خماری وجود ندارد، چندین غذا و نوشیدنی می توانند به شما کمک کنند تا احساس بهتری داشته باشید.
بهترین راه برای جلوگیری از خماری، پرهیز کامل از الکل یا مصرف متعادل آن است.
اگر متوجه شدید که از خماری رنج می برید، مصرف برخی از غذاها یا نوشیدنی های موجود در این لیست می تواند در کوتاه ترین زمان شما را به حالت عادی بازگرداند.
بهترین غذا برای رفع خماری