رژیم کاندیدا: راهنمای مبتدیان و برنامه غذایی

کاندیدا چیست؟

بیش از ۱۵۰ گونه شناخته شده کاندیدا در قسمت های مختلف بدن شما زندگی می کنند. این گونه ها به هضم و جذب مواد مغذی از غذا کمک می کنند.

علائم احتمالی عفونت عبارتند از ( ۳ ، ۴ ، ۵ ، ۶ ):

• حالت تهوع
• نفخ، یبوست یا اسهال
• خستگی مزمن
• مشکلات پوستی مانند اگزما یا بثورات
• عفونت های مکرر دستگاه ادراری
• تحریک پذیری و نوسانات خلقی
• اضطراب یا افسردگی
• درد مفاصل

با وجود تعداد زیاد گونه های کاندیدا در بدن شما، تنها ۱۵ گونه می توانند باعث عفونت شوند. کاندیدا آلبیکنس شایع ترین مقصر عفونت است که بیش از نیمی از موارد را تشکیل می دهد ( ۷ ).

عوامل خطر برای عفونت

چندین عامل خطر برای عفونت کاندیدا وجود دارد، از جمله ( ۱ ، ۸ ، ۹ ، ۱۰ ، ۱۱ ، ۱۲ ):

• رژیم غذایی سرشار از کربوهیدرات های تصفیه شده و شکر
• مصرف زیاد الکل
• سطوح استرس بالا
• عدم تعادل در میکروبیوتای شما
• استفاده نادرست از کاتترها
• قرص های ضد بارداری یا آنتی بیوتیک ها
• تشخیص دیابت قندی
• سیستم ایمنی ضعیف

اگر هر یک از این عوامل خطر را دارید، سعی کنید از طریق تغییر در رژیم غذایی یا سبک زندگی آنها را برطرف کنید. مدیتیشن یا مدیریت استرس را در برنامه خود بگنجانید.

خلاصه

بیش از ۱۵۰ گونه مختلف کاندیدا در بدن شما زندگی می کنند. از این تعداد، ۱۵ مورد در صورت رشد بیش از حد می توانند باعث عفونت شوند. عوامل خطر برای عفونت های کاندیدا شامل سیستم ایمنی ضعیف و استفاده از آنتی بیوتیک های طیف وسیع است.

چگونه ادعا می شود که کار می کند

اگرچه بسیاری از مطالعات عوامل خطر برای رشد بیش از حد کاندیدا را بررسی کرده اند، برنامه های درمانی متناقض و به اندازه کافی مورد مطالعه قرار نگرفته اند ( ۱۳ ).

ادعا می شود که رژیم کاندیدا یک گزینه درمانی احتمالی است.

این رژیم غذایی قند، گلوتن، الکل، برخی از محصولات لبنی و افزودنی های مضر را حذف می کند و در عین حال میوه های کم قند، سبزیجات غیر نشاسته ای و غذاهای بدون گلوتن را تشویق می کند.

با این حال، بسیاری از این محدودیت های غذایی توسط شواهد علمی پشتیبانی نمی شوند، همانطور که در زیر توضیح داده شده است:

• این رژیم غذایی گلوتن را حذف می کند زیرا ادعا می کند ممکن است به پوشش روده شما آسیب برساند. با این حال، هیچ مدرکی مبنی بر اینکه گلوتن باعث آسیب روده در افرادی که عدم تحمل گلوتن (بیماری سلیاک) ندارند، وجود ندارد ( ۱۴ ).
• مصرف زیاد قند ممکن است عفونت کاندیدا را در افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف بدتر کند. یک رژیم غذایی پر کربوهیدرات ممکن است تعداد کاندیدا را در برخی افراد افزایش دهد، اما شواهدی مبنی بر افزایش خطر عفونت وجود ندارد ( ۱۵ ).
• رژیم غذایی برخی از محصولات لبنی را نیز حذف می کند. در تئوری، لاکتوز (قند شیر) ممکن است با افزایش اسیدیته در دهان، رشد کاندیدا را تحریک کند، اما این مورد تا کنون تایید نشده است ( ۱۶ ).
• مواد غذایی با مواد مصنوعی، محتوای کپک بالا، نگهدارنده ها و آفت کش ها نیز مستثنی هستند. با این حال، هیچ مدرکی ارتباط کپک، نگهدارنده یا آفت کش ها را با افزایش خطر عفونت کاندیدا نشان نداده است.

به منظور حمایت از شیوه های زندگی سالم و جلوگیری از تقلب در رژیم غذایی، مصرف الکل و کافئین ممنوع است.

به طور کلی، این رژیم غذایی برای کاهش التهاب و ترکیب غذاهای سالمی طراحی شده است که ممکن است برای روده شما مفید باشد و خطر ابتلا به کاندیدا را در طول زمان کاهش دهد.

هنوز، تا به امروز، هیچ مطالعه ای اثربخشی این رژیم را تایید نکرده است.

خلاصه

رژیم کاندیدا قرار است با محدود کردن گروه‌های غذایی خاص التهاب را کاهش دهد و در نهایت عفونت کاندیدا را درمان کند. با این حال، در حال حاضر هیچ مدرکی مبنی بر اثربخشی این رژیم وجود ندارد.

شروع – پاکسازی کاندیدا

قبل از شروع رژیم کاندیدا، طرفداران توصیه می کنند که پاکسازی کاندیدا را انجام دهید. این یک رژیم غذایی کوتاه مدت است که طرفداران آن معتقدند استرس دستگاه گوارش شما را کاهش می دهد و سموم را از بدن شما آزاد می کند.

در حالی که هیچ مطالعه ای از مزایای پاکسازی کاندیدا حمایت نمی کند، ممکن است به شما کمک کند تا ذهنیتی برای رژیم غذایی کاندیدا پیدا کنید. تاکنون هیچ مطالعه انسانی اثربخشی یا فواید رژیم‌های سم‌زدایی یا پاک‌کننده‌ها را ثابت نکرده است ( ۱۷ ).

راه های زیادی برای پاکسازی وجود دارد، اما دو روش رایج عبارتند از:

• فقط مایعات بنوشید، مانند آب لیمو یا آب استخوان.
• مصرف بیشتر سبزیجات، مانند سالاد و سبزیجات بخارپز، همراه با مقدار کمی پروتئین در طول روز.

برخی از افراد ممکن است هنگام شروع پاکسازی علائم منفی مانند خستگی، سردرد، نوسانات خلقی یا تغییر در الگوهای خواب را تجربه کنند.

به خاطر داشته باشید که پاکسازی کاندیدا نباید بیش از چند روز طول بکشد.

پس از تکمیل پاکسازی، می توانید از دستورالعمل های غذایی رژیم کاندیدا پیروی کنید.

هیچ جدول زمانی خاصی برای رژیم کاندیدا وجود ندارد. طرفداران این رژیم ادعا می‌کنند که افراد ممکن است در عرض چند هفته تسکین پیدا کنند، در حالی که دیگران ممکن است ماه‌ها نیاز داشته باشند تا اثر مثبت آن را ببینند.

بهتر است هنگام اجرای رژیم کاندیدا با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی کار کنید تا از دریافت مواد مغذی کافی اطمینان حاصل کنید.

قبل از شروع رژیم کاندیدا، چند نکته وجود دارد که باید در نظر بگیرید:

• آهسته شروع کنید: به جای حذف یکباره شکر، کافئین و گلوتن از رژیم غذایی خود، روی حذف یک چیز در یک زمان تمرکز کنید تا این روند آسان شود.
• این رژیم کوتاه مدت است: این رژیم غذایی باید به صورت کوتاه مدت استفاده شود تا زمانی که علائم شما بهبود یابد. این به معنای جایگزینی یک برنامه غذایی طولانی مدت نیست.

خلاصه

رژیم کاندیدا با پاکسازی و به دنبال آن رعایت دقیق لیست غذایی رژیم شروع می شود. هنگام پیروی از این رژیم بهتر است با یک ارائه دهنده مراقبت های بهداشتی کار کنید.

غذاهایی که باید بخورید

در رژیم غذایی کاندیدا روی ترکیب این غذاها تمرکز کنید:

• میوه های کم قند: لیمو، لیموترش، توت (ممکن است به مقدار کم مصرف شود).
• سبزیجات غیر نشاسته ای: مارچوبه، کلم بروکسل، کلم، کلم بروکلی، کلم پیچ، کرفس، خیار، بادمجان، پیاز، اسفناج، کدو سبز، گوجه فرنگی و روتاباگا (بهتر است اگر خام یا بخارپز مصرف شود).
• غلات بدون گلوتن: ارزن، کینوا، سبوس جو دوسر و گندم سیاه.
• پروتئین با کیفیت بالا: مرغ، تخم مرغ، ماهی قزل آلا، بوقلمون و ساردین (ارگانیک، پرورش یافته در مرتع و صید وحشی بهترین هستند).
• چربی های سالم: آووکادو، زیتون، روغن نارگیل تصفیه نشده، روغن کتان، روغن زیتون فوق بکر و روغن کنجد.
• برخی از محصولات لبنی: کره، قی، کفیر ارگانیک یا ماست ساده.
• آجیل و دانه های کم کپک: بادام، تخمه آفتابگردان، نارگیل یا بذر کتان.
• گیاهان و ادویه جات: فلفل سیاه، نمک، دارچین، شوید، سیر، زنجبیل، پونه کوهی، رزماری، پاپریکا، زردچوبه و آویشن.
• چاشنی ها: سرکه سیب، آمینو نارگیل و کلم ترش.
• شیرین کننده های بدون قند: استویا، اریتریتول و زایلیتول.
• نوشیدنی های بدون کافئین: دمنوش های گیاهی، قهوه کاسنی، آب صاف شده، شیر بادام خانگی، شیر نارگیل (به دنبال یکی بدون افزودنی باشید) و آب دم کرده با لیمو یا لیموترش.

علاوه بر این، مکمل های پروبیوتیک ممکن است به کاهش التهاب، از بین بردن ارگانیسم های مضر و کاهش شیوع کاندیدا و علائم عفونت کمک کنند ( ۱۸ ، ۱۹ ، ۲۰ ).

خلاصه

رژیم کاندیدا مصرف غذاهای کامل و کم قند، سبزیجات غیر نشاسته ای، پروتئین سالم، نوشیدنی های بدون کافئین و غلات بدون گلوتن را ترویج می کند.

غذاهایی که باید از آنها اجتناب کنید

رژیم کاندیدا یک رژیم غذایی سخت است که قند، گلوتن، الکل و برخی از محصولات لبنی را حذف می کند. طرفداران رژیم غذایی کاندیدا معتقدند این غذاها باعث رشد بیش از حد کاندیدا می شود.

اثربخشی پرهیز از این غذاها در برابر عفونت های کاندیدا ثابت نشده است. با این حال، مطالعات نشان می دهد که مصرف بیش از حد قند ممکن است عفونت را در موش هایی با سیستم ایمنی ضعیف بدتر کند ( ۲۱ ).

لیست غذاهایی که باید در رژیم کاندیدا اجتناب کنید عبارتند از:

• میوه های پر قند: موز، خرما، کشمش، انگور و انبه.
• غلات حاوی گلوتن: گندم، چاودار، جو و غلات.
• گوشت های خاص: گوشت های اغذیه فروشی و ماهی های پرورش یافته در مزرعه.
• روغن ها و چربی های تصفیه شده: روغن کانولا، روغن سویا، روغن آفتابگردان یا مارگارین.
• چاشنی ها: سس کچاپ، سس سویا، سرکه سفید، سس BBQ، ترب کوهی یا سس مایونز.
• برخی از محصولات لبنی: پنیر، شیر و خامه.
• شکر و شیرین کننده های مصنوعی: آسپارتام، آگاو، شکر نیشکر، شربت ذرت، عسل، شربت افرا، ملاس و شکر سفره.
• آجیل و دانه های کپک بالاتر: بادام زمینی، بادام هندی، گردو و پسته.
• کافئین، الکل و نوشیدنی های شیرین: چای کافئین دار، قهوه، نوشیدنی های انرژی زا، نوشابه، آب میوه، آبجو، شراب یا الکل.
• مواد افزودنی: نیترات یا سولفات.

خلاصه

رژیم کاندیدا از مصرف غذاهای پر قند، افزودنی ها، غذاهای فرآوری شده، برخی گوشت ها، چربی ها و روغن ها و همچنین نوشیدنی های کافئین دار و الکلی جلوگیری می کند.

نمونه برنامه غذایی

این منوی نمونه غذاهایی را ارائه می دهد که در رژیم غذایی کاندیدا قابل قبول هستند. این منو را بر اساس ترجیحات خود تنظیم کنید.

دوشنبه

• صبحانه: تخم مرغ های همزده با گوجه فرنگی و آووکادو در کنار
• ناهار: بوقلمون روی سالاد سبزیجات، تکه های آووکادو، کلم، کلم بروکلی و سس روغن زیتون
• شام: کینوا، سینه مرغ، سبزیجات بخارپز و آمینو نارگیل سرخ شده

سهشنبه

• صبحانه: پارفی ماست با ماست ساده، ۱/۴ فنجان (۲۵ گرم) توت، دارچین و بادام درست شده است.
• ناهار: مرغ کاری قرمز تایلندی (این دستور غذا را امتحان کنید )
• شام: کیک سالمون با کلم بروکلی بخارپز و یک فنجان آب استخوان سرو می شود

چهار شنبه

• صبحانه: سوسیس صبحانه بوقلمونی و مریم گلی (مثل اینها ) با یک طرف کلم بروکسل
• ناهار: مرغ بریان شده با لیمو روی سبزیجات سالاد سرو می شود
• شام: پتی همبرگر (بدون نان)، روی آن آووکادو و با سبزیجات بخارپز و کلم ترش سرو می شود.

پنج شنبه

• صبحانه: املت سبزیجات تهیه شده با تخم مرغ، موسیر، اسفناج و گوجه فرنگی
• ناهار: باقیمانده سوسیس صبحانه بوقلمون و مریم گلی با یک طرف کلم سرخ شده
• شام: مرغ کاری نارگیل روی کینوآ و سبزیجات بخارپز

جمعه

• صبحانه: املت تهیه شده با فلفل قرمز، پیاز، کلم پیچ و تخم مرغ سرخ شده
• ناهار: کوفته بوقلمون همراه با سالاد کلم پیچ و ارزن که روی آن قیمه قرار داده شده است
• شام: ماهی قزل آلا صید شده وحشی چاشنی شده با لیمو و شوید، به علاوه یک طرف مارچوبه

شنبه

• صبحانه: مافین صبحانه گندم سیاه (این دستور غذا را امتحان کنید ) با قهوه کاسنی
• ناهار: باقیمانده مرغ کاری نارگیل روی کینوآ و سبزیجات بخارپز
• شام: رشته فرنگی کدو سبز با مرغ، سیر خام، پستو و روغن زیتون.

یکشنبه

• صبحانه: اسموتی تهیه شده از کفیر ساده، یک مشت توت، کره بادام، نارگیل و دارچین
• ناهار: سالاد سرآشپز از تخم مرغ آب پز سفت، بوقلمون، گوجه فرنگی، خیار، زیتون و یک سس مبتنی بر روغن زیتون
• شام: کاسه فاهیتا مرغ با مرغ، فلفل، پیاز، گشنیز، آووکادو و سبزیجات سالاد درست شده است.

خلاصه

اگرچه این رژیم می تواند محدود کننده باشد، اما هنوز گزینه های سالم و خوشمزه زیادی وجود دارد.

مزایای احتمالی

علیرغم فقدان شواهدی که از اثربخشی رژیم کاندیدا حمایت می کند، به دلیل تمرکز بر غذاهای سالم، مزایای بالقوه زیادی دارد.

رژیم غذایی شامل غذاهای کامل است که همچنین می تواند برای کاهش وزن، سلامت قلب، عملکرد روده و کاهش التهاب در بدن شما مفید باشد ( ۲۲ ، ۲۳ ، ۲۴ ).

این رژیم همچنین بر حذف غذاهای شیرین که با چاقی، دیابت، بیماری قلبی و سندرم متابولیک مرتبط هستند، تمرکز دارد ( ۲۵ ، ۲۶ ).

رژیم غذایی مانند این می تواند برای هر کسی مفید باشد – حتی کسانی که رشد بیش از حد کاندیدا ندارند.

خلاصه

رژیم کاندیدا یک رژیم غذایی ضد التهابی و غنی از مواد مغذی است که ممکن است فواید سلامتی متعددی فراتر از کاهش رشد بیش از حد کاندیدا داشته باشد.

یکی از مشکلات اصلی رژیم کاندیدا این است که تحقیقات انسانی کمی در مورد اثربخشی آن وجود دارد – و تحقیقات موجود بحث برانگیز است.

یک مطالعه ۳ ماهه بر روی ۱۲۰ فرد مبتلا به رشد بیش از حد کاندیدا روده ای نشان داد که تغییرات رژیم غذایی تعداد مخمرهای کاندیدا در مدفوع را در مقایسه با افرادی که رژیم غذایی خود را تغییر ندادند به طور قابل توجهی کاهش داده است ( ۲۷ ).

مطالعه‌ای روی موش‌هایی با سیستم ایمنی ضعیف نشان داد که مصرف قند رشد کاندیدا را در دستگاه گوارش افزایش می‌دهد ( ۲۸ ).

از سوی دیگر، یک مطالعه کوچک رشد کاندیدا را قبل، در طول و بعد از رژیم غذایی پر قند در افراد سالم بررسی کرد. محققان دریافتند که رژیم غذایی با قند بالا تأثیر محدودی بر رشد کاندیدا دارد ( ۲۹ ).

نکته منفی دیگر سخت گیری رژیم غذایی است. شکر، گلوتن، بیشتر میوه ها، سبزیجات نشاسته ای، برخی از گوشت ها، مغزها، دانه ها، الکل و کافئین در این رژیم ممنوع هستند. بنابراین، برای تطبیق با این سبک غذا خوردن به کار بیشتری نیاز است.

رژیم کاندیدا همچنین ممکن است مشکلاتی را ایجاد کند، اگر بودجه کافی ندارید یا از آشپزی و برنامه ریزی وعده های غذایی لذت نمی برید.

خوشبختانه این رژیم دامنه محدودی دارد. در نظر گرفته شده است که فقط در زمانی که علائم عفونت کاندیدا را تجربه می کنید دنبال شود.

خلاصه

معایب اصلی رژیم کاندیدا شامل عدم تحقیق و قوانین سختگیرانه غذایی است. بنابراین، ممکن است برای همه کار نکند.

خلاصه

طرفداران رژیم غذایی کاندیدا ادعا می کنند که با حذف قند، گلوتن، الکل و برخی محصولات لبنی، رشد بیش از حد کاندیدا را از بین می برد.

بر روی محصولات ارگانیک، کم قند، با کیفیت بالا، گوشت و چربی تمرکز دارد.

در حال حاضر هیچ شواهد قوی برای حمایت از اثربخشی رژیم غذایی کاندیدا وجود ندارد. در حالی که رژیم غذایی به طور کلی سالم است، بسیاری از توصیه های آن بر اساس علم نیست.

با این وجود، اگر عفونت کاندیدا در شما تشخیص داده شده است، ممکن است ببینید که آیا این رژیم برای شما مفید است یا خیر.