قهوه در رژیم کتوژنیک حقایق، دستور العمل ها، و بیشتر

قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. مردم سالانه بیش از ۴۰۰ میلیارد فنجان قهوه می نوشند و مصرف قهوه تقریباً در همه کشورهای روی زمین یک مراسم روزانه است.

قهوه سیاه حاوی کمتر از پنج کالری در هر فنجان است و کربوهیدرات آن صفر است و برای افرادی که رژیم کتو دارند، انتخابی عالی است.

اگر می‌خواهید قهوه را روی کتو بنوشید، فقط مطمئن شوید که از شکر، شیر و سایر افزودنی‌های قهوه با کربوهیدرات بالاتر اجتناب کنید. آنها شما را از کتوز بیرون می کنند.

درعوض، قهوه خود را سیاه بنوشید، یا مواد افزودنی کم کربوهیدرات را انتخاب کنید:

• خامه غلیظ
• شیرهای آجیل (بادام، ماکادمیا و غیره)
• پودر روغن MCT
• کره
• میوه راهب
• استویا
• اریتریتول

فواید قهوه برای سلامتی

قهوه همچنین دارای مزایای سلامتی مختلفی است، از شفافیت ذهنی گرفته تا طول عمر.

طول عمر

نوشیدن قهوه ممکن است به شما کمک کند زندگی طولانی تر و سالم تری داشته باشید.

چندین مطالعه در مقیاس بزرگ نشان داده است افرادی که روزانه قهوه می نوشند عمر طولانی تری دارند[*]. مصرف قهوه با کاهش خطر مرگ و میر ناشی از همه علل مرتبط است.

سلامت بلند مدت مغز

افرادی که به طور منظم قهوه می نوشند کمتر در معرض ابتلا به زوال عقل، آلزایمر، پارکینسون و سایر بیماری های عصبی هستند.[*].

سلامت قلبی عروقی

مطالعات نشان می دهد که مصرف کنندگان قهوه در معرض خطر کمتری برای بیماری های قلبی عروقی، دیابت نوع ۲ و حملات قلبی هستند.[*].

توجه و تمرکز

کافئین موجود در قهوه یک تقویت کننده شناختی است. زمان واکنش، هوشیاری (توجه پایدار در طول زمان) و حافظه کوتاه مدت را بهبود می بخشد، به خصوص اگر دچار کمبود خواب هستید.[*][*].

التهاب

قهوه یک منبع قوی از آنتی اکسیدان ها، از جمله چندین ده پلی فنول ضد التهابی مختلف است.

آنتی اکسیدان های موجود در قهوه از سلول های شما در برابر آسیب و التهاب محافظت می کند[*][*]. التهاب عامل بسیاری از بیماری های مزمن است[*]، که ممکن است توضیح دهد که چرا افرادی که قهوه می نوشند عمر طولانی تری دارند.

به طور کلی، قهوه برای شما عالی است. برای قلب، مغز، سطح التهاب و موارد دیگر مفید است.

قهوه کتو چیست و آیا سالم است؟

بسیاری از کسانی که رژیم کتو دارند روز خود را با قهوه کتو شروع می کنند (معروف به قهوه کره یا قهوه ضد گلوله – ترکیبی از قهوه، کره با علف، و … روغن نارگیل یا روغن MCT.

قهوه کتو راه خوبی برای ملاقات با شماست ماکروهای کتو ایده آل در حالی که روز خود را با افزایش انرژی و وضوح ذهنی شروع کنید.

در اینجا چیزی است که باعث می شود قهوه کتو به خوبی کار کند:

#۱. کافئین برای تمرکز و وضوح ذهنی

کافئین فواید روحی و جسمی مختلفی از جمله[*]:

• افزایش انرژی
• تمرکز بهتر و حافظه کوتاه مدت (مخصوصا اگر کم خواب هستید)
• خلق و خوی بهبود یافته
• عملکرد فیزیکی بهتر

قهوه همچنین حاوی ویتامین‌های ضروری B و مواد مغذی گیاهی است که بیشتر از تولید انرژی حمایت کرده و از سلول‌های شما در برابر استرس محافظت می‌کند.[*].در نهایت، کافئین قهوه ممکن است میزان متابولیسم شما را افزایش دهد، بنابراین در زمان استراحت کالری بیشتری می سوزانید و راحت تر وزن کم می کنید.[*].

#۲. چربی اشباع شده برای کاهش اشتها

بسیاری از مردم دوست دارند قهوه کتو بنوشند و سپس برای چندین ساعت چیزی نخورند. این استراتژی برای کاهش وزن خوب عمل می کند، زیرا قهوه کتو به ویژه سیر کننده است.

قهوه[*] و روغن MCT[*] هر دو اشتها را سرکوب می کنند. ترکیب آنها با هم باعث می شود قهوه کتو راهی سیر کننده برای شروع روز شما باشد.

#۳. روغن MCT برای تقویت مغز و کاهش وزن

روغن MCT از تری گلیسیریدهای زنجیره متوسط ​​(MCTs) تشکیل شده است، اسیدهای چرب ویژه ای که از روغن نارگیل به دست می آیند.

کبد شما MCT ها را به سرعت جذب و پردازش می کند و آنها را بسیار سریعتر از سایر چربی ها به کتون (انرژی مبتنی بر چربی) تبدیل می کند.

روغن MCT می تواند به شما کمک کند:

• کاهش وزن. MCT ها می توانند به شما کمک کنند برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و اثر گرمازایی دارند که ممکن است به افزایش متابولیسم و ​​حمایت از اهداف کاهش وزن شما کمک کند.[*][*][*][*].
• بهبود تمرکز ذهنی. MCT ها می توانند به تقویت عملکرد شناختی شما کمک کنند زیرا مغز شما بهترین عملکرد را روی اسیدهای چرب دارد[*].

طرز تهیه قهوه کتو

این دستور پخت قهوه کتو کلاسیک فراخوان می دهد:

• ۱ فنجان قهوه سیاه و داغ تازه دم شده
• ۱-۲ قاشق غذاخوری کره با علف
• ۱-۲ قاشق غذاخوری روغن MCT یا پودر روغن MCT

این مواد را در مخلوط کن بریزید و هم بزنید تا کرم رنگ شود.

برای تهیه یک فنجان قهوه کتو عالی، این چند پیشنهاد ذکر شده در زیر را دنبال کنید.

از کره تغذیه شده با علف استفاده کنید

کره ای که با علف تغذیه می شود، دارای مواد مغذی تر از کره ای است که با دانه تغذیه می شود[*]. همچنین طعم بهتری دارد و قوام بهتری دارد – به جای وات، خامه تر

از روغن مایع MCT یا پودر روغن MCT استفاده کنید

می توانید مایع اضافه کنید روغن MCT وقتی در خانه هستید قهوه کتو خود را بخورید و همراه خود ببرید پودر MCT وقتی در مسافرت هستید یا فنجان دوم خود را در محل کار درست می کنید.

از یک یا چند مورد از اینها برای طعم دادن به فنجان قهوه کتو استفاده کنید:

• خامه سنگین یا خامه فرم گرفته
• شیرین نشده شیر بادام یا شیر نارگیل
• پپتیدهای کلاژن از پودر پروتئین کلاژن
• دارچین
• نمک صورتی هیمالیا
• پودر ماکا
• بدون قند پودر کاکائو
• عصاره نعناع یا بادام
• وانیل خالص
• کتو پسند شیرین کننده ها مانند استویا، میوه راهب، یا اریتریتول

طعم های مورد علاقه خود را امتحان کنید و در کمتر از پنج دقیقه قادر خواهید بود یک قهوه کتو درست کنید.

دستور العمل های قهوه کتو

در اینجا چند دستور العمل قهوه کتو برای هیجان انگیزتر کردن قهوه پایه کتو آورده شده است.

قهوه کتو دالگونا

قهوه دالگونا یک نسخه شیرین، شلاقی و کرکی از یک لاته سنتی است. خوشمزه است و درست کردنش فقط چند دقیقه طول میکشه. این دستور تهیه قهوه کتو دالگونا از میوه راهب به عنوان یک شیرین کننده بدون کربوهیدرات به جای شکر استفاده می کند.

چای لاته وانیلی کثیف

این چای لاته وانیلی کثیف قهوه و چای چای را برای یک نوشیدنی صبحانه تند و گرم که مملو از چربی های سالم است، ترکیب می کند. اگر یک بسته قهوه کتو فوری ندارید، می توانید آن را با یک قاشق غذاخوری کره علف خوری و یک پیمانه از آن جایگزین کنید. پودر روغن MCT.

فراپوچینو کارامل شور

شیر بادام، خامه غلیظ و پودر کاکائو این را درست می کند فراپوچینو کاراملی نمکی مواد مغذی متراکم و کم کربوهیدرات. همچنین پر از MCT برای انرژی اضافی است.

قهوه سرد کتو ویتنامی

قهوه سرد ویتنامی خوشمزه است، اما معمولا با شیر تغلیظ شده شیرین شده با شکر درست می شود. این نسخه کتو طعم کلاسیک را حفظ می کند، اما از استویا برای پایین نگه داشتن تعداد کربوهیدرات استفاده می کند.

خلاصه

قهوه یک راه دوستدار کتو و دارای آنتی اکسیدان بالا برای شروع روز است – اما همه چیز به آنچه در آن می گذارید بستگی دارد! اگر به خامه های نصفه و نیمه یا پر از شکر عادت دارید، وقت آن رسیده که به سراغ چیزهای کم کربوهیدرات بروید.

چه آن را قهوه کتو، چه قهوه کره یا قهوه ضد گلوله بنامید، افزودن روغن و کره MCT به دمنوش صبحگاهی خود راهی عالی برای به دست آوردن انرژی و ماندن در کتوزیس است.